Fruits de saison
Fruits de saison en novembre
En novembre, 35 fruits sont à leur pleine saison et 17 autres restent disponibles, soit 52 fruits à mettre dans une corbeille ce mois-ci.
En pleine saison : banane, banane plantain, banane séchée, bergamote, canneberge, carambole, cédrat, châtaigne, clémentine, coing, corossol, datte, datte séchée, feijoa, figue de barbarie, figue séchée, fruit de la passion, goyave, grenade, kaki, mandarine, nashi, noisette, noix, noix de coco, noix de pécan, orange, pamplemousse, pignon de pin, poire, pomme, pomme cannelle, pruneau, raisin sec, yuzu.
Novembre marque un tournant majeur dans les vergers de France. Le froid s'installe durablement et la nature adapte son offre en nous proposant des fruits denses et réconfortants. C'est le moment idéal pour consommer des pommes et des poires locales, qui constituent le socle de notre alimentation hivernale. En parallèle, les premiers agrumes font une entrée remarquée pour apporter de la fraîcheur et de la couleur sur nos tables. Les fruits secs et à coque, comme la châtaigne, complètent ce tableau automnal. C'est une transition douce vers des saveurs sucrées et des textures généreuses.
En pleine saison en novembre
Récoltés en France à cette période. C’est le moment où le rapport qualité, prix et empreinte carbone est le meilleur.
050Banane
87,6 kcal / 100 g
051Banane plantain
132 kcal / 100 g
095Banane séchée
365 kcal / 100 g
026Bergamote
Énergie n. d.
037Canneberge
Énergie n. d.
065Carambole
28,4 kcal / 100 g
029Cédrat
Énergie n. d.
089Châtaigne
189 kcal / 100 g
019Clémentine
45,5 kcal / 100 g
003Coing
59 kcal / 100 g
070Corossol
Énergie n. d.
015Datte
287 kcal / 100 g
094Datte séchée
287 kcal / 100 g
077Feijoa
Énergie n. d.
064Figue de Barbarie
51,5 kcal / 100 g
092Figue séchée
261 kcal / 100 g
058Fruit de la passion
102 kcal / 100 g
060Goyave
68,3 kcal / 100 g
061Grenade
81 kcal / 100 g
062Kaki
66 kcal / 100 g
020Mandarine
45,5 kcal / 100 g
004Nashi
Énergie n. d.
081Noisette
632 kcal / 100 g
080Noix
709 kcal / 100 g
078Noix de coco
369 kcal / 100 g
085Noix de pécan
727 kcal / 100 g
017Orange
42 kcal / 100 g
024Pamplemousse
38,4 kcal / 100 g
088Pignon de pin
712 kcal / 100 g
002Poire
56,6 kcal / 100 g
001Pomme
54 kcal / 100 g
072Pomme cannelle
Énergie n. d.
090Pruneau
229 kcal / 100 g
093Raisin sec
322 kcal / 100 g
027Yuzu
Énergie n. d.
Encore disponibles en novembre
Hors récolte, mais présents en rayon grâce à la conservation ou à l’import. Leur empreinte varie selon la provenance.
091Abricot sec
239 kcal / 100 g
052Ananas
51,6 kcal / 100 g
054Avocat
203 kcal / 100 g
071Chérimole
80 kcal / 100 g
021Citron
24,3 kcal / 100 g
022Citron vert
39,3 kcal / 100 g
028Combava
Énergie n. d.
096Cranberry séchée
332 kcal / 100 g
055Kiwi
60,9 kcal / 100 g
057Litchi
77,5 kcal / 100 g
097Mangue séchée
71,1 kcal / 100 g
084Noix de cajou
618 kcal / 100 g
087Noix de macadamia
757 kcal / 100 g
086Noix du Brésil
701 kcal / 100 g
059Papaye
39,6 kcal / 100 g
066Pitaya
Énergie n. d.
023Pomelo
33,5 kcal / 100 g
Ce qui change ce mois-ci
Ce mois-ci, le renouvellement progressif des étals modifie concrètement vos habitudes de consommation. L'arrivée fraîche de la mandarine et de l'orange annonce le retour des jus matinaux bienfaisants. À l'inverse, c'est la fin définitive des coings et des nashis, qu'il faut savourer rapidement avant leur disparition complète. Ce passage de témoin vous invite à cuisiner différemment, en privilégiant les cuissons douces pour les fruits d'automne et la dégustation crue pour les nouvelles variétés d'agrumes.
Ils arrivent en novembre
Premier mois de pleine saison. C’est maintenant qu’ils sont au mieux.
Dernière occasion
Leur pleine saison s’achève : en décembre, ils ne seront plus à leur meilleur.
Bien choisir ses fruits en novembre
Pour réussir vos achats en novembre au quotidien, observez attentivement la texture et le parfum des fruits. Les poires de saison doivent être légèrement souples autour du pédoncule, signe d'une maturité optimale. Concernant les premiers agrumes comme la clémentine, privilégiez un fruit lourd en main, garant d'une pulpe juteuse, sans vous fier uniquement à la couleur verte ou orange de la peau. Évitez absolument les fruits présentant des taches de moisissure ou une peau anormalement molle, signes d'un stockage prolongé.
En corbeille au bureau en novembre
Dans le cadre professionnel, la corbeille de novembre s'adapte parfaitement aux besoins de vitalité des collaborateurs au bureau. Elle propose une sélection rigoureuse de trente fruits variés et faciles à consommer durant la journée de travail. Les pommes croquantes et les clémentines faciles à éplucher dominent cette offre. Ces fruits solides tolèrent très bien la température des locaux sans s'abîmer rapidement.
Les repères nutritionnels de novembre
- Le plus riche en vitamine C
- Goyave228 mg / 100 g
- Le plus riche en fibres
- Noisette11,6 g / 100 g
- Le plus riche en potassium
- Banane séchée1 490 mg / 100 g
- Empreinte carbone moyenne
- 1,6kg CO₂e / kgmoyenne des 35 fruits de pleine saison, source ADEME Agribalyse
Questions fréquentes sur les fruits de novembre
Quels sont les fruits de saison en novembre ?
En novembre, 35 fruits sont à leur pleine saison : banane, banane plantain, banane séchée, bergamote, canneberge, carambole, cédrat, châtaigne, clémentine, coing, corossol, datte, datte séchée, feijoa, figue de barbarie, figue séchée, fruit de la passion, goyave, grenade, kaki, mandarine, nashi, noisette, noix, noix de coco, noix de pécan, orange, pamplemousse, pignon de pin, poire, pomme, pomme cannelle, pruneau, raisin sec, yuzu. 17 autres restent disponibles, issus de la conservation ou de l’import.
Combien de fruits sont de saison en novembre ?
35 fruits atteignent leur pleine saison en novembre, et 52 au total sont disponibles ce mois-ci en comptant ceux qui se conservent ou s’importent.
Quels fruits arrivent en novembre ?
7 fruits entrent en pleine saison en novembre : bergamote, carambole, cédrat, mandarine, orange, pamplemousse, yuzu. Ils étaient absents ou marginaux en octobre.
Quels fruits vont disparaître après novembre ?
6 fruits terminent leur pleine saison en novembre : canneberge, coing, figue de barbarie, nashi, noisette, pomme cannelle. En décembre, ils ne seront plus à leur meilleur.
Pourquoi manger des fruits de saison en novembre ?
Un fruit récolté à maturité et cultivé sans serre chauffée ni transport aérien a une empreinte carbone plus faible. Les fruits de pleine saison en novembre pèsent en moyenne 1,63 kg de CO₂ équivalent par kilo, selon la base Agribalyse de l’ADEME. Il est aussi cueilli plus mûr, donc plus riche en arômes.
Comment conserver au mieux ses poires en novembre ?
Placez les poires encore fermes dans un endroit frais et bien aéré, hors du réfrigérateur. Pour accélérer leur maturation de manière naturelle et simple, vous pouvez les disposer dans un panier à côté de pommes mûres. Une fois qu'elles atteignent leur souplesse idéale, consommez-les rapidement ou mettez-les au frais pour stopper définitivement leur évolution.
Quel fruit de novembre contient le plus de vitamine C ?
La goyave est le fruit le plus riche en vitamine C ce mois-ci, avec une teneur de 228 mg pour 100 g. Ce nutriment participe activement au bon fonctionnement de votre système immunitaire durant l'automne. Intégrer régulièrement ce fruit exotique à votre alimentation contribue également à réduire la fatigue passagère liée au changement de saison.
Quels fruits secs privilégier pour faire le plein de fibres en automne ?
La noisette s'impose comme un excellent choix avec 11,6 g de fibres pour 100 g. Ce fruit à coque, disponible en pleine saison, participe activement au confort de votre transit intestinal. Vous pouvez facilement l'intégrer à vos collations quotidiennes ou la parsemer sur vos salades et vos desserts d'automne pour enrichir naturellement vos repas.
Vous cherchez ce que contient une corbeille livrée ce mois-ci ? Le calendrier des fruits de nos corbeilles détaille les assortiments mois par mois.