Pomelo
Citrus paradisi
- Famille
- Rutacées
- Origine
- Caraïbes, Barbade
- Saison
- Novembre à avril
- Calibre
- 200 à 450 g
- Énergie
- 33,5 kcal / 100 g
- Empreinte
- 0,926 kg CO₂e / kg
En bref
Le pomelo est un agrume de la famille des Rutacées, originaire des Caraïbes. Consommé de novembre à avril durant sa saison française, le pomelo se distingue par sa richesse en vitamine C, apportant 36,4 milligrammes pour 100 grammes.
- Énergie
- 33,5kcal / 100 g2 % des apports de référence
- Vitamine C
- 36,4mg45.5 % des apports de référence
- Fibres
- 1,1g / 100 g4 % des apports de référence
- Empreinte carbone
- 0,93kg CO₂e / kg
Origine
Berceau et domestication
Le pomelo naît d'une hybridation naturelle survenue à la Barbade au cours du dix-huitième siècle. Ce croisement totalement accidentel associe le pamplemoussier d'Asie, Citrus maxima, à l'oranger doux, Citrus sinensis. Décrit pour la première fois en 1750 sous le nom de fruit défendu, le pomelo s'établit rapidement comme une espèce cultivée distincte et très appréciée pour sa fraîcheur unique.
Diffusion vers la France
Le pomelo se diffuse activement vers la Floride au début du dix-neuvième siècle, y devenant rapidement une culture commerciale majeure. Sa popularité grandit en Europe au cours du vingtième siècle, bien qu'il soit souvent confondu avec le vrai pamplemousse asiatique. Les techniques de sélection permettent de développer de nouvelles variétés à chair rose ou rouge, plus douces.
Production aujourd'hui
La production mondiale de pomelo atteint 9,87 millions de tonnes en 2024, dominée très largement par la Chine et les États-Unis. En France, la production nationale s'élève précisément à 9 040 tonnes pour cette même année, principalement localisée en Corse. Ce terroir insulaire d'exception bénéficie d'une Indication Géographique Protégée garantissant la qualité supérieure de ce fruit d'hiver.
- Production française
- 9 040 tonnesFAOSTAT, 2024
- Production mondiale
- 9 866 780 tonnesFAOSTAT, 2024
Chiffres de production issus des bilans de campagne cités ci-dessus. Une valeur sans millésime n’est pas publiée.
Botanique
Type botanique : hespéride
L’arbre et la plante
Le pomelo pousse sur un bel arbre vigoureux au feuillage persistant, Citrus paradisi, pouvant parfois atteindre huit mètres de hauteur. Ses grandes feuilles vert sombre et loisantes possèdent un pétiole largement ailé. Les fleurs blanches, très parfumées et solitaires ou en grappes, s'épanouissent au printemps. Cet arbre fruitier préfère les climats subtropicaux chauds et les sols bien drainés.
Le fruit
Le pomelo est un gros fruit globuleux de forme légèrement aplatie. Son écorce lisse, jaune à rosée, renferme une pulpe juteuse divisée en segments par des membranes fibreuses. Selon les variétés cultivées, la chair présente une couleur jaune pâle, rosée ou rouge foncé. Sa saveur caractéristique combine harmonieusement une douce amertume, une pointe d'acidité et du sucre.
| Variété | Période | Chair | Signe distinctif |
|---|---|---|---|
| Star Ruby | Novembre à avril | Rouge intense et juteuse | La variété la plus colorée |
| Ruby Red | Novembre à mars | Rose à rouge clair | Saveur douce et peu acide |
| Marsh Seedless | Janvier à avril | Jaune clair, sans pépins | Idéal pour le jus |
| Pomelo de Corse IGP | Mars à juin | Rose, très parfumée | Un terroir français d'exception |
| Sunrise | Décembre à mars | Rouge orangé | Tranchant et très sucré |
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | Pour 100 g | % apports de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 33,5kcal | 2 % |
| Énergie | 142kJ | 2 % |
| Eau | 90g | — |
| Protéines | 0,84g | 2 % |
| Glucides | 5,9g | 2 % |
| dont sucres | 5,9g | 7 % |
| Fibres alimentaires | 1,1g | 4 % |
| Lipides | traces | — |
| dont acides gras saturés | traces | — |
| Sel | traces | — |
| Potassium | 171mg | 9 % |
| Calcium | 23mg | 3 % |
| Magnésium | 10mg | 3 % |
| Phosphore | 19,7mg | 3 % |
| Fer | traces | — |
| Zinc | traces | — |
| Cuivre | 0,04mg | 4 % |
| Manganèse | 0,02mg | 1 % |
| Vitamine C | 36,4mg | 45 % |
| Vitamine E | n. d. | — |
| Vitamine B9 (folates) | n. d. | — |
| Bêta-carotène | 350µg | — |
| Vitamine K1 | traces | — |
| Polyphénols totaux | n. d. | — |
Une portion de 300 g de pomelo apporte 101 kcal, soit 5 % des apports journaliers de référence pour un adulte.
n. d. signale une donnée non documentée dans la table, à ne pas confondre avec une teneur nulle. traces signale une teneur réelle, mais inférieure au seuil de quantification. Pourcentages calculés sur les valeurs nutritionnelles de référence du règlement UE 1169/2011, sauf les fibres, rapportées à la référence ANSES de 30 g par jour. Source : ANSES, Ciqual 2025, code 13040, « Pomelo (dit Pamplemousse), chair sans peau, sans pépins, cru ».
Bienfaits documentés
Quatre effets sur quatre axes distincts, chacun rattaché à un organisme identifiable
Micronutriment
Soutien du système immunitaire
Le pomelo apporte 36,4 milligrammes de vitamine C pour 100 grammes. Selon l'EFSA en 2013, cette vitamine essentielle participe activement au fonctionnement normal du système immunitaire de notre organisme et contribue également à réduire la fatigue quotidienne ressentie lors des rudes périodes hivernales.
Fibres et digestion
Régulation du transit intestinal
Le pomelo contient 1,1 gramme de fibres pour 100 grammes. L'ANSES indique en 2019 que la consommation régulière de ces fibres alimentaires participe au confort digestif global et contribue directement à la bonne régulation du transit intestinal en augmentant le volume des selles.
Antioxydants
Protection contre le stress oxydatif
Le pomelo renferme 350 microgrammes de bêta-carotène pour 100 grammes de chair. Une étude scientifique publiée sur PubMed en 2018 démontre que ces précieux caroténoïdes antioxydants contribuent activement à la protection des cellules de notre organisme contre les dommages causés par le stress oxydatif.
Spécifique au fruit
Maintien d'une pression artérielle normale
Le pomelo fournit 171 milligrammes de potassium pour 100 grammes de ce fruit. L'EFSA confirme en 2010 que ce minéral essentiel participe activement au fonctionnement normal du système nerveux et contribue ainsi très efficacement au maintien d'une pression artérielle normale au quotidien.
Les formulations employées se limitent aux allégations de santé inscrites au registre de l’Union européenne ou à des constats de teneur. Aucune propriété de prévention ou de traitement d’une maladie n’est attribuée à un aliment, conformément au règlement UE 1924/2006.
Saison
Novembre à avril
- Janv.Janvier : disponible
- Févr.Février : disponible
- MarsMars : disponible
- Avr.Avril : disponible
- MaiMai : hors saison
- JuinJuin : hors saison
- Juil.Juillet : hors saison
- AoûtAoût : hors saison
- Sept.Septembre : hors saison
- Oct.Octobre : hors saison
- Nov.Novembre : disponible
- Déc.Décembre : disponible
- Pleine saison
- Disponible
- Hors saison
La saison du pomelo s'étend de novembre à avril en France métropolitaine. Durant toute cette longue période hivernale, ce fruit particulièrement juteux présente des qualités gustatives optimales et une concentration maximale en nutriments essentiels. Les récoltes locales de l'hémisphère nord permettent d'approvisionner très régulièrement les étals français avec des fruits frais, savoureux, cueillis à pleine maturité.
Choisir et conserver
Bien le choisir
Le pomelo doit toujours être bien lourd en main, signe d'une pulpe très juteuse. Sa peau doit être ferme, lisse et bien tendue, sans aucune tache brune ni zone de ramollissement suspecte.
Le conserver
Le pomelo se conserve facilement une semaine à température ambiante pour préserver tous ses arômes. Pour prolonger sa conservation jusqu'à trois semaines, placez simplement le fruit dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Le préparer
Le pomelo se consomme nature, coupé en deux et dégusté à la cuillère. On peut aussi le peler à vif pour prélever les suprêmes ou le presser pour obtenir un jus frais.
- Conservation
- 15 jours · bac à légumes
- Éthylène
- neutre
- Peau
- non comestible
- Après récolte
- ne mûrit plus
Impact environnemental
Pour 1 kg de fruit, du champ à l’assiette
| Indicateur | Pour 1 kg |
|---|---|
| Changement climatiqueGaz à effet de serre émis sur tout le cycle de vie, du champ à l’assiette. | 0,926kg CO₂e |
| Score unique EFAgrégation pondérée des seize impacts environnementaux de la méthode européenne. | 0,28mPt |
| Utilisation du solSurface mobilisée et qualité biologique du sol occupé par la culture. | 33,5Pt |
| Épuisement de la ressource en eauEau consommée, pondérée par la tension hydrique de la région de production. | 21,3m³ |
| Eutrophisation des eaux doucesPhosphore rejeté vers les rivières, moteur de la prolifération des algues. | 0,000159kg P eq |
| AcidificationAcidification des sols et des eaux, principalement due aux composés azotés. | 0,00829mol H+ eq |
Situer cette empreinte
La barre du bœuf est hors échelle : sa valeur dépasse celle des fruits d’un facteur supérieur à quarante. La moyenne porte sur les 60 fruits frais du registre documentés dans Agribalyse ; les fruits séchés et les fruits à coque en sont exclus, la déshydratation et le décorticage concentrant la matière et donc l’impact au kilo.
Produit retenu : « Pomelo (dit Pamplemousse), pulpe, cru », code CIQUAL 13040. Qualité de la donnée : moyenne (DQR supérieur à 3,6), l’indice allant de 1, excellent, à 5, faible. Transport aérien : non. Source : ADEME Agribalyse 3.1.1.
Au bureau
Ce que le pomelo donne concrètement en salle de pause
Le pomelo constitue un excellent encas rafraîchissant pour une pause saine et vitaminée au bureau. Sa grande richesse en eau, atteignant 90 %, participe très efficacement à la bonne hydratation des collaborateurs durant la journée de travail. Toutefois, sa consommation sur place nécessite obligatoirement l'utilisation d'un couteau pour le couper proprement en deux et d'une cuillère adaptée pour déguster sa pulpe sans risquer de se tacher.
- Tenue en salle de pause
- 10 jours hors réfrigérateur
- Découpe
- couteau nécessaire
- Mains
- à rincer après
Questions fréquentes
Le pomelo est-il un fruit calorique ?
Le pomelo est un fruit très léger qui apporte seulement 33,5 kilocalories pour 100 grammes de chair. Sa très forte teneur en eau, qui représente 90 % de sa composition totale, en fait un aliment de choix idéal pour s'hydrater sainement tout en limitant l'apport énergétique quotidien au sein de vos repas.
Peut-on consommer la peau du pomelo ?
La peau du pomelo n'est pas comestible directement en raison de son épaisseur importante et de son amertume très prononcée. Cependant, l'écorce externe de fruits non traités peut être facilement prélevée sous forme de zestes parfumés pour agrémenter vos préparations culinaires, vos desserts ou être confite très délicatement dans du sucre de canne.
Quelle est la meilleure période pour consommer le pomelo ?
Le pomelo se consomme principalement de novembre à avril, ce qui correspond exactement à sa pleine saison en France. C'est durant ces longs mois d'hiver et de printemps que cet agrume révèle ses meilleures qualités gustatives, offrant une pulpe très juteuse, intensément parfumée et une concentration tout à fait optimale en vitamine C indispensable à l'organisme.
Quelle quantité de pomelo peut-on manger par jour ?
Le pomelo peut être consommé à hauteur d'un demi-fruit par jour dans le cadre d'une alimentation quotidienne équilibrée. Cette portion raisonnable et rafraîchissante permet de couvrir une part très importante des apports nutritionnels conseillés en vitamine C et en potassium, sans jamais saturer l'organisme avec un excès de glucides ou de sucres simples au quotidien.
Le pomelo interagit-il avec certains médicaments ?
Le pomelo contient des substances actives naturelles appelées furanocoumarines qui peuvent modifier de façon très importante l'absorption de nombreux traitements médicaux dans l'organisme. Il est donc fortement recommandé de consulter attentivement la notice de vos médicaments ou de demander l'avis de votre médecin traitant avant de consommer régulièrement ce fruit frais lors de vos repas.
Dans la même famille · Agrumes
Sources
- Valeurs nutritionnellesANSES — Table Ciqual 2025, code 13040, Pomelo (dit Pamplemousse), chair sans peau, sans pépins, cru (2025)
- Impact environnementalADEME — Agribalyse 3.1.1, statut officiel (2023)
- Allégations de santéANSES — Table de composition nutritionnelle Ciqual (2025)
- ProductionFAO — Données de production agricole mondiale (2024)
- BotaniqueINRAE — Fiche botanique Citrus paradisi (2022)
Fiche publiée le 13 août 2026 · Mise à jour le 13 août 2026 · Rédigée par Rédaction Les Plaisirs Fruités