Fruits de saison
Fruits de saison en février
En février, 14 fruits sont à leur pleine saison et 26 autres restent disponibles, soit 40 fruits à mettre dans une corbeille ce mois-ci.
En pleine saison : banane, banane plantain, banane séchée, datte séchée, figue séchée, fruit de la passion, kumquat, noix de coco, orange, pamplemousse, pruneau, raisin sec, sapotille, tamarin.
En février, le paysage fruitier français s'équilibre harmonieusement entre la douceur des agrumes et la richesse des fruits secs. C'est le moment idéal pour consommer des oranges juteuses ou des kumquats entiers, qui apportent une vraie fraîcheur au cœur de l'hiver. Les fruits séchés, comme la banane séchée ou la figue séchée, complètent idéalement l'offre en offrant une concentration d'énergie appréciable. L'approvisionnement se tourne également vers des horizons plus lointains avec le fruit de la passion ou la noix de coco, qui connaissent leur pleine saison et diversifient nos assiettes durant cette période froide.
En pleine saison en février
Récoltés en France à cette période. C’est le moment où le rapport qualité, prix et empreinte carbone est le meilleur.
050Banane
87,6 kcal / 100 g
051Banane plantain
132 kcal / 100 g
095Banane séchée
365 kcal / 100 g
094Datte séchée
287 kcal / 100 g
092Figue séchée
261 kcal / 100 g
058Fruit de la passion
102 kcal / 100 g
025Kumquat
66,7 kcal / 100 g
078Noix de coco
369 kcal / 100 g
017Orange
42 kcal / 100 g
024Pamplemousse
38,4 kcal / 100 g
090Pruneau
229 kcal / 100 g
093Raisin sec
322 kcal / 100 g
074Sapotille
Énergie n. d.
079Tamarin
256,4 kcal / 100 g
Encore disponibles en février
Hors récolte, mais présents en rayon grâce à la conservation ou à l’import. Leur empreinte varie selon la provenance.
091Abricot sec
239 kcal / 100 g
052Ananas
51,6 kcal / 100 g
054Avocat
203 kcal / 100 g
026Bergamote
Énergie n. d.
065Carambole
28,4 kcal / 100 g
071Chérimole
80 kcal / 100 g
021Citron
24,3 kcal / 100 g
022Citron vert
39,3 kcal / 100 g
019Clémentine
45,5 kcal / 100 g
028Combava
Énergie n. d.
096Cranberry séchée
332 kcal / 100 g
060Goyave
68,3 kcal / 100 g
055Kiwi
60,9 kcal / 100 g
056Kiwi jaune
60,9 kcal / 100 g
020Mandarine
45,5 kcal / 100 g
097Mangue séchée
71,1 kcal / 100 g
084Noix de cajou
618 kcal / 100 g
087Noix de macadamia
757 kcal / 100 g
086Noix du Brésil
701 kcal / 100 g
018Orange sanguine
42 kcal / 100 g
059Papaye
39,6 kcal / 100 g
039Physalis
Énergie n. d.
066Pitaya
Énergie n. d.
002Poire
56,6 kcal / 100 g
023Pomelo
33,5 kcal / 100 g
001Pomme
54 kcal / 100 g
Ce qui change ce mois-ci
Ce mois-ci se distingue par une très grande stabilité sur les étals puisqu'aucun nouveau fruit n'entre en saison. En revanche, c'est le moment de profiter des derniers pamplemousses qui terminent définitivement leur cycle. Ce fruit participe activement à la couverture de nos besoins nutritionnels de l'hiver, notamment grâce à sa teneur en vitamine C de 61 mg pour 100 g. C'est donc le signal pour ajuster vos achats avant sa disparition et privilégier d'autres agrumes encore disponibles.
Dernière occasion
Leur pleine saison s’achève : en mars, ils ne seront plus à leur meilleur.
Bien choisir ses fruits en février
Pour bien choisir vos fruits en février, fiez-vous à des critères physiques simples et visuels. Pour les agrumes comme l'orange, préférez un fruit lourd en main, signe d'un jus abondant, avec une peau ferme et sans taches. Concernant la noix de coco, secouez-la près de votre oreille : vous devez impérativement entendre le bruit de l'eau à l'intérieur, preuve de sa fraîcheur. Enfin, pour les fruits séchés, évitez ceux qui présentent un aspect trop luisant, souvent synonyme d'un ajout de sucre inutile.
En corbeille au bureau en février
Dans le cadre professionnel, la corbeille de bureau s'adapte parfaitement aux contraintes hivernales. Ce mois-ci, l'offre intègre 13 fruits au catalogue des corbeilles pour assurer une excellente diversité. Les pommes et les poires locales côtoient les clémentines et les bananes, faciles à éplucher et à consommer sur place. Cette sélection variée permet de maintenir une offre fraîche et saine pour les collaborateurs au quotidien.
Les repères nutritionnels de février
- Le plus riche en vitamine C
- Pamplemousse61 mg / 100 g
- Le plus riche en fibres
- Noix de coco10,6 g / 100 g
- Le plus riche en potassium
- Banane séchée1 490 mg / 100 g
- Empreinte carbone moyenne
- 1,4kg CO₂e / kgmoyenne des 14 fruits de pleine saison, source ADEME Agribalyse
Questions fréquentes sur les fruits de février
Quels sont les fruits de saison en février ?
En février, 14 fruits sont à leur pleine saison : banane, banane plantain, banane séchée, datte séchée, figue séchée, fruit de la passion, kumquat, noix de coco, orange, pamplemousse, pruneau, raisin sec, sapotille, tamarin. 26 autres restent disponibles, issus de la conservation ou de l’import.
Combien de fruits sont de saison en février ?
14 fruits atteignent leur pleine saison en février, et 40 au total sont disponibles ce mois-ci en comptant ceux qui se conservent ou s’importent.
Quels fruits arrivent en février ?
Aucun fruit n’entre en pleine saison en février : le mois prolonge la production de janvier, sans nouvelle récolte. Les 14 fruits de pleine saison sont les mêmes que le mois précédent.
Quels fruits vont disparaître après février ?
1 fruit termine leur pleine saison en février : pamplemousse. En mars, il ne sera plus à leur meilleur.
Pourquoi manger des fruits de saison en février ?
Un fruit récolté à maturité et cultivé sans serre chauffée ni transport aérien a une empreinte carbone plus faible. Les fruits de pleine saison en février pèsent en moyenne 1,39 kg de CO₂ équivalent par kilo, selon la base Agribalyse de l’ADEME. Il est aussi cueilli plus mûr, donc plus riche en arômes.
Quel fruit de février contient le plus de fibres ?
La noix de coco est le fruit le plus riche en fibres ce mois-ci, avec une teneur de 10,6 g pour 100 g. Ce fruit exotique participe activement au bon fonctionnement de votre transit intestinal. Vous pouvez consommer sa pulpe fraîche ou râpée pour intégrer facilement ces fibres indispensables dans vos préparations culinaires hivernales quotidiennes.
Quelle est l'empreinte carbone moyenne des fruits consommés en février ?
L'empreinte carbone moyenne s'élève à environ 1,39 kgCO2e par kg de fruits ce mois-ci. Ce chiffre s'explique par la présence de fruits importés ou séchés nécessaires pour diversifier l'alimentation en hiver. Privilégier les pommes et poires locales encore disponibles permet de réduire l'impact environnemental global de vos achats de saison tout au long de l'année.
Quel fruit de février apporte le plus de potassium ?
La banane séchée est la source de potassium la plus importante parmi les fruits de février, affichant 1490 mg pour 100 g. Ce minéral participe au fonctionnement normal du système nerveux et de la fonction musculaire. C'est une excellente option pour agrémenter vos collations saines ou vos petits-déjeuners énergétiques durant les froides journées d'hiver.
Vous cherchez ce que contient une corbeille livrée ce mois-ci ? Le calendrier des fruits de nos corbeilles détaille les assortiments mois par mois.