Fruits de saison
Fruits de saison en mars
En mars, 16 fruits sont à leur pleine saison et 20 autres restent disponibles, soit 36 fruits à mettre dans une corbeille ce mois-ci.
En pleine saison : banane, banane plantain, banane séchée, datte séchée, figue séchée, fruit de la passion, jacquier, kumquat, mangue, noix de coco, orange, physalis, pruneau, raisin sec, sapotille, tamarin.
Le mois de mars marque une transition douce sur les étals de France. C'est une période charnière où la fraîcheur de l'hiver laisse progressivement de la place à de nouvelles saveurs printanières. Les agrumes, bien que sur le déclin pour certaines variétés, occupent encore une place centrale pour nous apporter de la vitalité au quotidien. En parallèle, les fruits secs et les variétés exotiques s'imposent comme d'excellentes alternatives pour diversifier les apports nutritionnels. On profite ainsi d'un équilibre unique entre la fin des récoltes hivernales locales et l'arrivée de saveurs lointaines plus ensoleillées et parfumées.
En pleine saison en mars
Récoltés en France à cette période. C’est le moment où le rapport qualité, prix et empreinte carbone est le meilleur.
050Banane
87,6 kcal / 100 g
051Banane plantain
132 kcal / 100 g
095Banane séchée
365 kcal / 100 g
094Datte séchée
287 kcal / 100 g
092Figue séchée
261 kcal / 100 g
058Fruit de la passion
102 kcal / 100 g
075Jacquier
Énergie n. d.
025Kumquat
Énergie n. d.
053Mangue
71,1 kcal / 100 g
078Noix de coco
369 kcal / 100 g
017Orange
42 kcal / 100 g
039Physalis
Énergie n. d.
090Pruneau
229 kcal / 100 g
093Raisin sec
322 kcal / 100 g
074Sapotille
Énergie n. d.
079Tamarin
Énergie n. d.
Encore disponibles en mars
Hors récolte, mais présents en rayon grâce à la conservation ou à l’import. Leur empreinte varie selon la provenance.
091Abricot sec
239 kcal / 100 g
052Ananas
51,6 kcal / 100 g
054Avocat
203 kcal / 100 g
021Citron
24,3 kcal / 100 g
022Citron vert
39,3 kcal / 100 g
028Combava
Énergie n. d.
096Cranberry séchée
332 kcal / 100 g
055Kiwi
60,9 kcal / 100 g
056Kiwi jaune
60,9 kcal / 100 g
020Mandarine
45,5 kcal / 100 g
097Mangue séchée
71,1 kcal / 100 g
084Noix de cajou
618 kcal / 100 g
087Noix de macadamia
757 kcal / 100 g
086Noix du Brésil
701 kcal / 100 g
018Orange sanguine
42 kcal / 100 g
059Papaye
39,6 kcal / 100 g
066Pitaya
Énergie n. d.
002Poire
56,6 kcal / 100 g
023Pomelo
33,5 kcal / 100 g
001Pomme
54 kcal / 100 g
Ce qui change ce mois-ci
Ce mois-ci, le paysage des étals change concrètement pour le consommateur qui cherche à bien s'alimenter. C'est le moment idéal pour savourer les dernières oranges de saison ou le kumquat avant leur disparition prochaine des marchés. En contrepartie, de nouveaux horizons s'ouvrent avec l'arrivée de la mangue ou du physalis. Cette rotation naturelle nous incite à modifier nos habitudes de consommation, en remplaçant progressivement les grands classiques de l'hiver par ces nouveautés qui font leur entrée.
Bien choisir ses fruits en mars
Pour faire les bons choix en mars, privilégiez toujours la qualité visuelle et tactile des produits sur les étals. Pour les agrumes restants, recherchez un fruit lourd en main, gage de jus abondant et de fraîcheur optimale. Concernant les fruits exotiques comme la mangue qui fait son entrée, fiez-vous à la souplesse de la chair autour du pédoncule plutôt qu'à la seule couleur de la peau. Évitez absolument les fruits présentant des taches brunes ou une peau fripée.
En corbeille au bureau en mars
Dans le cadre professionnel, la corbeille de fruits de mars offre un assortiment équilibré et particulièrement dynamisant pour les équipes. Les salariés y trouvent des valeurs sûres et faciles à consommer sans se salir les mains, comme la banane ou la pomme. Les agrumes faciles à éplucher complètent cette sélection. C'est une composition idéale pour maintenir l'énergie et la concentration au bureau.
Les repères nutritionnels de mars
- Le plus riche en vitamine C
- Orange47,5 mg / 100 g
- Le plus riche en fibres
- Noix de coco10,6 g / 100 g
- Le plus riche en potassium
- Banane séchée1 490 mg / 100 g
- Empreinte carbone moyenne
- 1,4kg CO₂e / kgmoyenne des 16 fruits de pleine saison, source ADEME Agribalyse
Questions fréquentes sur les fruits de mars
Quels sont les fruits de saison en mars ?
En mars, 16 fruits sont à leur pleine saison : banane, banane plantain, banane séchée, datte séchée, figue séchée, fruit de la passion, jacquier, kumquat, mangue, noix de coco, orange, physalis, pruneau, raisin sec, sapotille, tamarin. 20 autres restent disponibles, issus de la conservation ou de l’import.
Combien de fruits sont de saison en mars ?
16 fruits atteignent leur pleine saison en mars, et 36 au total sont disponibles ce mois-ci en comptant ceux qui se conservent ou s’importent.
Quels fruits arrivent en mars ?
3 fruits entrent en pleine saison en mars : jacquier, mangue, physalis. Ils étaient absents ou marginaux en février.
Quels fruits vont disparaître après mars ?
4 fruits terminent leur pleine saison en mars : kumquat, orange, physalis, tamarin. En avril, ils ne seront plus à leur meilleur.
Pourquoi manger des fruits de saison en mars ?
Un fruit récolté à maturité et cultivé sans serre chauffée ni transport aérien a une empreinte carbone plus faible. Les fruits de pleine saison en mars pèsent en moyenne 1,39 kg de CO₂ équivalent par kilo, selon la base Agribalyse de l’ADEME. Il est aussi cueilli plus mûr, donc plus riche en arômes.
Comment conserver les fruits exotiques achetés en mars
Conservez la plupart des fruits exotiques comme la mangue à température ambiante pour qu'ils poursuivent leur maturation dans de bonnes conditions chez vous. Évitez le réfrigérateur qui bloque leurs arômes et altère leur texture, sauf s'ils sont déjà très mûrs. Les fruits secs se gardent quant à eux plusieurs mois dans un bocal hermétique à l'abri de la lumière.
Quels fruits locaux consommer en fin d'hiver
Privilégiez la pomme et la poire qui restent les stars locales de nos étals grâce à d'excellentes capacités de conservation naturelle à cette période. Le kiwi français est également bien présent et constitue une excellente option de proximité. Ces fruits de garde permettent de consommer local tout en limitant l'impact environnemental avant l'arrivée des premiers fruits d'été.
Pourquoi consommer de la banane séchée en mars
La banane séchée représente un choix judicieux en mars pour sa forte concentration en nutriments essentiels. Elle participe activement à la couverture de nos besoins quotidiens en potassium, un minéral qui contribue au fonctionnement normal du système nerveux. C'est un encas très compact, facile à transporter et idéal pour un regain d'énergie rapide durant la journée de travail.
Vous cherchez ce que contient une corbeille livrée ce mois-ci ? Le calendrier des fruits de nos corbeilles détaille les assortiments mois par mois.