Fruits de saison
Fruits de saison en mai
En mai, 16 fruits sont à leur pleine saison et 18 autres restent disponibles, soit 34 fruits à mettre dans une corbeille ce mois-ci.
En pleine saison : banane, banane plantain, banane séchée, datte séchée, figue séchée, fraise, fruit de la passion, jacquier, mangoustan, mangue, nèfle du japon, noix de coco, pruneau, raisin sec, rhubarbe, tamarillo.
Le mois de mai marque un véritable tournant printanier sur les étals de fruits en France. C'est le moment tant attendu où les premiers fruits rouges locaux font leur apparition, avec la fraise parfumée en tête d'affiche. Les étals se colorent et se diversifient enfin, offrant un mélange unique entre les dernières douceurs de l'hiver, les fruits exotiques importés qui restent bien installés, et les nouveautés locales. La fraîcheur et les parfums acidulés dominent cette belle période de transition, idéale pour renouveler durablement ses habitudes de consommation quotidienne et retrouver le plaisir des produits frais.
En pleine saison en mai
Récoltés en France à cette période. C’est le moment où le rapport qualité, prix et empreinte carbone est le meilleur.
050Banane
87,6 kcal / 100 g
051Banane plantain
132 kcal / 100 g
095Banane séchée
365 kcal / 100 g
094Datte séchée
287 kcal / 100 g
092Figue séchée
261 kcal / 100 g
030Fraise
35,1 kcal / 100 g
058Fruit de la passion
102 kcal / 100 g
075Jacquier
Énergie n. d.
068Mangoustan
Énergie n. d.
053Mangue
71,1 kcal / 100 g
005Nèfle du Japon
48,1 kcal / 100 g
078Noix de coco
369 kcal / 100 g
090Pruneau
229 kcal / 100 g
093Raisin sec
322 kcal / 100 g
099Rhubarbe
18,1 kcal / 100 g
073Tamarillo
Énergie n. d.
Encore disponibles en mai
Hors récolte, mais présents en rayon grâce à la conservation ou à l’import. Leur empreinte varie selon la provenance.
091Abricot sec
239 kcal / 100 g
052Ananas
51,6 kcal / 100 g
009Cerise
53,7 kcal / 100 g
021Citron
24,3 kcal / 100 g
022Citron vert
39,3 kcal / 100 g
028Combava
Énergie n. d.
096Cranberry séchée
332 kcal / 100 g
031Framboise
47,9 kcal / 100 g
055Kiwi
60,9 kcal / 100 g
097Mangue séchée
71,1 kcal / 100 g
047Melon
59,8 kcal / 100 g
008Nectarine
49,5 kcal / 100 g
084Noix de cajou
618 kcal / 100 g
087Noix de macadamia
757 kcal / 100 g
086Noix du Brésil
701 kcal / 100 g
059Papaye
39,6 kcal / 100 g
066Pitaya
Énergie n. d.
098Tomate cerise
31,8 kcal / 100 g
Ce qui change ce mois-ci
Concrètement, l'arrivée de la rhubarbe et de nouveaux fruits exotiques comme le mangoustan ou le tamarillo bouscule agréablement vos habitudes en cuisine. Vous passez enfin des compotes hivernales aux tartes acidulées et aux salades de fruits frais. C'est une période charnière idéale où le choix s'élargit nettement sur les étals, vous permettant de délaisser progressivement les fruits de conservation pour des produits frais, juteux et gorgés de soleil qui annoncent les beaux jours.
Ils arrivent en mai
Premier mois de pleine saison. C’est maintenant qu’ils sont au mieux.
Bien choisir ses fruits en mai
En mai, privilégiez la proximité pour les fraises en observant attentivement leur brillance, leur parfum soutenu et leur pédoncule bien vert, gage absolu de fraîcheur. Pour la rhubarbe, choisissez des tiges fermes, épaisses et cassantes, surtout pas flétries. Concernant les fruits exotiques importés comme la mangue, fiez-vous uniquement à la souplesse de la chair sous une légère pression de vos doigts plutôt qu'à la couleur de la peau. Évitez absolument les fruits stockés au réfrigérateur qui perdent rapidement toutes leurs qualités gustatives et leurs arômes naturels.
En corbeille au bureau en mai
Au bureau, la corbeille de fruits gagne en fraîcheur et en belles couleurs printanières. Les bananes et les agrumes partagent désormais la vedette avec des fruits plus festifs, faciles à consommer sur le pouce sans se salir. C'est la période idéale pour stimuler la pause café des collaborateurs grâce à des saveurs variées, désaltérantes, saines et naturellement riches en nutriments essentiels pour l'organisme.
Les repères nutritionnels de mai
- Le plus riche en vitamine C
- Fraise54 mg / 100 g
- Le plus riche en fibres
- Noix de coco10,6 g / 100 g
- Le plus riche en potassium
- Banane séchée1 490 mg / 100 g
- Empreinte carbone moyenne
- 1,5kg CO₂e / kgmoyenne des 16 fruits de pleine saison, source ADEME Agribalyse
Questions fréquentes sur les fruits de mai
Quels sont les fruits de saison en mai ?
En mai, 16 fruits sont à leur pleine saison : banane, banane plantain, banane séchée, datte séchée, figue séchée, fraise, fruit de la passion, jacquier, mangoustan, mangue, nèfle du japon, noix de coco, pruneau, raisin sec, rhubarbe, tamarillo. 18 autres restent disponibles, issus de la conservation ou de l’import.
Combien de fruits sont de saison en mai ?
16 fruits atteignent leur pleine saison en mai, et 34 au total sont disponibles ce mois-ci en comptant ceux qui se conservent ou s’importent.
Quels fruits arrivent en mai ?
3 fruits entrent en pleine saison en mai : mangoustan, rhubarbe, tamarillo. Ils étaient absents ou marginaux en avril.
Quels fruits vont disparaître après mai ?
Aucun fruit ne termine sa pleine saison en mai : les 16 fruits du mois restent à leur meilleur en juin. La transition se fera plus tard dans l’année.
Pourquoi manger des fruits de saison en mai ?
Un fruit récolté à maturité et cultivé sans serre chauffée ni transport aérien a une empreinte carbone plus faible. Les fruits de pleine saison en mai pèsent en moyenne 1,46 kg de CO₂ équivalent par kilo, selon la base Agribalyse de l’ADEME. Il est aussi cueilli plus mûr, donc plus riche en arômes.
Comment consommer la rhubarbe fraîche achetée en mai ?
La rhubarbe se consomme cuite pour adoucir son acidité naturelle prononcée. Épluchez les tiges fibreuses si nécessaire, puis coupez-les en dés. Vous pouvez les faire mijoter en compote, les intégrer dans une tarte classique ou les associer à la fraise, sa partenaire idéale de saison, pour équilibrer parfaitement les saveurs douces et acidulées de vos desserts printaniers.
Quels fruits de mai apportent le plus d'énergie ?
Pour un apport d'énergie rapide et durable, tournez-vous vers la banane séchée, particulièrement riche en potassium avec une teneur de 1490 mg pour 100 g. Les dattes et les pruneaux constituent également d'excellents choix pour les collations actives au quotidien, tandis que la noix de coco fraîche apporte des fibres en quantité importante pour le bien-être.
Peut-on déjà acheter des melons et des cerises en mai ?
Le melon et la cerise font leur apparition sur les étals en mai, mais ils débutent tout juste leur cycle de production. Pour profiter de fruits pleinement mûrs, sucrés et savoureux, il est souvent judicieux de patienter encore quelques semaines ou de bien vérifier leur provenance afin d'éviter les produits cueillis beaucoup trop précocement.
Vous cherchez ce que contient une corbeille livrée ce mois-ci ? Le calendrier des fruits de nos corbeilles détaille les assortiments mois par mois.