Nèfle du Japon
Eriobotrya japonica
- Famille
- Rosacées
- Origine
- Chine du Sud
- Saison
- Avril à juin
- Calibre
- 30 à 80 g
- Énergie
- 48,1 kcal / 100 g
- Empreinte
- n. d.
En bref
La nèfle du Japon est un fruit à pépins de la famille des Rosacées, originaire de Chine. Sa saison française s'étend d'avril à juin. Elle apporte notamment 266 milligrammes de potassium pour 100 grammes de chair fraîche.
- Énergie
- 48,1kcal / 100 g2 % des apports de référence
- Potassium
- 266mg13.3 % des apports de référence
- Fibres
- 1,7g / 100 g6 % des apports de référence
- Empreinte carbone
- n. d.
Origine
Berceau et domestication
La nèfle du Japon est originaire des vallées montagneuses du sud-ouest de la Chine, où les populations locales la consomment depuis des millénaires. Les arboriculteurs chinois la cultivent activement dès la dynastie Han. Sa domestication s'étend ensuite vers le Japon, qui en sélectionne de nombreuses variétés de grande qualité gustative et développe sa culture de manière intensive et rigoureuse.
Diffusion vers la France
La nèfle du Japon arrive en Europe à la fin du dix-huitième siècle, d'abord introduite comme arbre d'ornement dans les prestigieux jardins botaniques de Paris et de Kew. Sa culture fruitière se développe ensuite au dix-neuvième siècle sur tout le pourtour méditerranéen, où le climat doux lui permet de fructifier idéalement et de s'installer durablement dans les vergers locaux.
Production aujourd'hui
La nèfle du Japon est principalement cultivée en Chine et au Japon, qui restent les leaders historiques de cette production. En Europe, le bassin méditerranéen concentre l'essentiel des vergers, notamment en Espagne dans la région d'Alicante, en Italie et en Turquie. La production française reste confidentielle et très locale, limitée aux jardins amateurs du littoral méditerranéen et de Corse.
Aucun volume de production n’est publié pour ce fruit : la FAO ne le suit pas séparément de son poste statistique.
Botanique
Type botanique : piridion
L’arbre et la plante
Le néflier du Japon est un arbre fruitier persistant qui atteint généralement cinq à dix mètres de hauteur. Ses grandes feuilles coriaces et fortement nervurées présentent un revers duveteux caractéristique. Sa floraison hivernale, parfumée et mellifère, produit des fleurs blanches qui résistent bien aux températures douces du climat méditerranéen et annoncent les premières récoltes printanières de l'année.
Le fruit
La nèfle du Japon est un piridion charnu de forme ovoïde ou pyriforme, mesurant entre trois et sept centimètres. Sa peau fine, couverte d'un léger duvet, passe du jaune clair à l'orangé à maturité. Sa chair juteuse et acidulée entoure deux à quatre gros pépins lisses et brillants non comestibles qui occupent le centre du fruit mûr.
| Variété | Période | Chair | Signe distinctif |
|---|---|---|---|
| Algar | Avril à mai | Jaune, ferme et douce | Forme de poire allongée |
| Tanaka | Mai à juin | Orangée, ferme et parfumée | Excellente résistance au transport |
| Golden Nugget | Avril à mai | Orange clair, très juteuse | Gros fruit très arrondi |
| Champagne | Mai | Blanche, tendre et fondante | Saveur très douce et sucrée |
| Peluche | Mai à juin | Jaune pâle, sucrée | Gros calibre et peau duveteuse |
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | Pour 100 g | % apports de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 48,1kcal | 2 % |
| Énergie | 204kJ | 2 % |
| Eau | 86,7g | — |
| Protéines | 0,43g | 1 % |
| Glucides | 9,9g | 4 % |
| dont sucres | 6,1g | 7 % |
| Fibres alimentaires | 1,7g | 6 % |
| Lipides | 0,2g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0,04g | 0 % |
| Sel | 0g | 0 % |
| Potassium | 266mg | 13 % |
| Calcium | 16mg | 2 % |
| Magnésium | 13mg | 3 % |
| Phosphore | 27mg | 4 % |
| Fer | 0,28mg | 2 % |
| Zinc | 0,05mg | 1 % |
| Cuivre | 0,04mg | 4 % |
| Manganèse | 0,15mg | 8 % |
| Vitamine C | 1mg | 1 % |
| Vitamine E | 0,89mg | 7 % |
| Vitamine B9 (folates) | n. d. | — |
| Bêta-carotène | 162µg | — |
| Vitamine K1 | n. d. | — |
| Polyphénols totaux | n. d. | — |
Une portion de 50 g de nèfle du japon apporte 24 kcal, soit 1 % des apports journaliers de référence pour un adulte.
n. d. signale une donnée non documentée dans la table, à ne pas confondre avec une teneur nulle. traces signale une teneur réelle, mais inférieure au seuil de quantification. Pourcentages calculés sur les valeurs nutritionnelles de référence du règlement UE 1169/2011, sauf les fibres, rapportées à la référence ANSES de 30 g par jour. Source : ANSES, Ciqual 2025, code 13564, « Nèfle du Japon, chair et peau, sans noyau, crue ».
Bienfaits documentés
Quatre effets sur quatre axes distincts, chacun rattaché à un organisme identifiable
Micronutriment
Un apport notable en potassium
La nèfle du Japon apporte 266 milligrammes de potassium pour 100 grammes. Selon l'ANSES en 2021, ce précieux minéral participe activement au maintien d'une pression artérielle normale et contribue au fonctionnement optimal du système nerveux ainsi qu'à la fonction musculaire globale de notre organisme.
Fibres et digestion
Soutien de la fonction intestinale
La nèfle du Japon contient 1,7 gramme de fibres pour 100 grammes. L'EFSA en 2010 rappelle que les fibres alimentaires participent activement au transit intestinal régulier, contribuent à l'augmentation du volume des selles pour un confort digestif quotidien et soutiennent durablement la santé de notre microbiote.
Antioxydants
Richesse naturelle en bêta-carotène
La nèfle du Japon renferme 162 microgrammes de bêta-carotène pour 100 grammes. L'EFSA en 2012 confirme que ce précurseur de la vitamine A contribue efficacement au maintien d'une peau normale, participe au fonctionnement correct du système immunitaire et protège les cellules contre le stress oxydatif.
Spécifique au fruit
Une excellente hydratation naturelle
La nèfle du Japon est composée à 86,7 % d'eau. L'OMS en 2019 souligne que la consommation de fruits frais riches en eau participe activement à la couverture des besoins hydriques quotidiens de l'organisme, essentiels pour réguler la température corporelle et éliminer efficacement les déchets métaboliques.
Les formulations employées se limitent aux allégations de santé inscrites au registre de l’Union européenne ou à des constats de teneur. Aucune propriété de prévention ou de traitement d’une maladie n’est attribuée à un aliment, conformément au règlement UE 1924/2006.
Saison
Avril à juin
- Janv.Janvier : hors saison
- Févr.Février : hors saison
- MarsMars : hors saison
- Avr.Avril : pleine saison
- MaiMai : pleine saison
- JuinJuin : pleine saison
- Juil.Juillet : hors saison
- AoûtAoût : hors saison
- Sept.Septembre : hors saison
- Oct.Octobre : hors saison
- Nov.Novembre : hors saison
- Déc.Décembre : hors saison
- Pleine saison
- Disponible
- Hors saison
La nèfle du Japon est un fruit printanier précoce dont la saison française s'étend d'avril à juin. Sa récolte débute dès les premières douceurs printanières dans les régions méridionales. Elle marque le retour des fruits frais locaux sur les étals, bien avant l'arrivée des autres fruits d'été, offrant une fraîcheur bienvenue après l'hiver. C'est une véritable exclusivité printanière.
Choisir et conserver
Bien le choisir
La nèfle du Japon doit être souple au toucher, avec une peau bien colorée et sans taches brunes. Un fruit mûr se pèle très facilement et ne présente plus aucune verdeur désagréable.
Le conserver
La nèfle du Japon est fragile et se conserve deux à trois jours à température ambiante. Pour ralentir sa maturation, placez-la délicatement dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, bien à l'abri des chocs.
Le préparer
La nèfle du Japon se consomme crue après l'avoir rincée. Il suffit de retirer la peau fine, de couper le fruit en deux et d'extraire proprement les gros pépins lisses et brillants du centre.
- Conservation
- 3 jours · bac à légumes
- Éthylène
- sensible
- Peau
- comestible
- Après récolte
- continue de mûrir
Impact environnemental
Pour 1 kg de fruit, du champ à l’assiette
Donnée non disponible. La nèfle du japon n’a pas d’entrée dans Agribalyse 3.1.1 et aucun proxy botanique n’est assez proche pour être honnête. Aucune valeur n’est estimée : les six lignes restent vides plutôt que de porter un chiffre inventé.
| Indicateur | Pour 1 kg |
|---|---|
| Changement climatiqueGaz à effet de serre émis sur tout le cycle de vie, du champ à l’assiette. | n. d. |
| Score unique EFAgrégation pondérée des seize impacts environnementaux de la méthode européenne. | n. d. |
| Utilisation du solSurface mobilisée et qualité biologique du sol occupé par la culture. | n. d. |
| Épuisement de la ressource en eauEau consommée, pondérée par la tension hydrique de la région de production. | n. d. |
| Eutrophisation des eaux doucesPhosphore rejeté vers les rivières, moteur de la prolifération des algues. | n. d. |
| AcidificationAcidification des sols et des eaux, principalement due aux composés azotés. | n. d. |
Produit retenu : n. d.. Qualité de la donnée : n. d., l’indice allant de 1, excellent, à 5, faible. Transport aérien : n. d.. Source : ADEME Agribalyse 3.1.1.
Au bureau
Ce que la nèfle du japon donne concrètement en salle de pause
La nèfle du Japon s'intègre facilement lors d'une pause au bureau. Sa peau fine se retire aisément sans couteau si le fruit est bien mûr, révélant une chair juteuse et rafraîchissante. Il convient de prévoir un récipient pour jeter les pépins volumineux et de se laver les mains après dégustation en raison de son jus abondant qui peut s'avérer collant. C'est un encas sain et très désaltérant.
- Tenue en salle de pause
- 2 jours hors réfrigérateur
- Découpe
- se mange à la main
- Mains
- à rincer après
Questions fréquentes
La nèfle du Japon est-elle calorique ?
La nèfle du Japon apporte seulement 48,1 kilocalories pour 100 grammes. Cette faible valeur énergétique s'explique par sa forte teneur en eau, qui atteint 86,7 %. Ce fruit s'intègre parfaitement dans le cadre d'une alimentation équilibrée et diversifiée, offrant une option légère, hydratante, saine et très rassasiante pour les collations printanières.
Peut-on manger la peau de la nèfle du Japon ?
La peau de la nèfle du Japon est tout à fait comestible après un lavage soigneux à l'eau claire. Cependant, sa texture légèrement duveteuse peut s'avérer désagréable sous la dent pour certains consommateurs. Il est donc très facile et rapide de la peler à la main lorsque le fruit a atteint sa pleine maturité.
Quand trouver des nèfles du Japon fraîches ?
La nèfle du Japon est disponible sur les étals français d'avril à juin. Ce calendrier printanier en fait l'un des tout premiers fruits frais de l'année. Sa période de récolte est particulièrement courte, ce qui nécessite d'en profiter rapidement dès son apparition sur les marchés de nos régions méridionales, car elle disparaît très vite.
Combien de nèfles du Japon peut-on manger par jour ?
La consommation de trois à quatre nèfles du Japon par jour permet de profiter de ses bienfaits sans excès. Cette portion s'inscrit idéalement dans les recommandations de Santé publique France qui préconisent de consommer au moins cinq portions de fruits et légumes quotidiennement pour maintenir un bon équilibre nutritionnel et une vitalité optimale au quotidien.
Les pépins de la nèfle du Japon sont-ils toxiques ?
Les pépins de la nèfle du Japon ne doivent pas être consommés car ils contiennent des composés cyanogènes potentiellement toxiques en cas d'ingestion. Il convient de les retirer systématiquement avant de consommer la chair ou de proposer le fruit à de jeunes enfants, afin d'éviter absolument tout risque d'intoxication accidentelle ou d'étouffement.
Dans la même famille · Fruits à pépins
Sources
- Valeurs nutritionnellesANSES — Table Ciqual 2025, code 13564, Nèfle du Japon, chair et peau, sans noyau, crue (2025)
- Impact environnementalADEME — Agribalyse 3.1.1, statut non-disponible (2023)
- Allégations de santéANSES — Table de composition nutritionnelle Ciqual (2025)
- BotaniqueINRAE — Fiche botanique Eriobotrya japonica (2022)
Fiche publiée le 13 août 2026 · Mise à jour le 13 août 2026 · Rédigée par Rédaction Les Plaisirs Fruités