Famille de fruits
Fruits exotiques
Les fruits des zones tropicales et subtropicales, dont l’empreinte carbone dépend du mode de transport.
Le Passeport en recense 30 : ananas, avocat, banane, banane plantain, carambole, chérimole, corossol, durian, feijoa, figue, figue de barbarie, fruit de la passion, goyave, grenade, jacquier, kaki, kiwi, kiwi jaune, litchi, longane, mangoustan, mangue, noix de coco, papaye, pitaya, pomme cannelle, ramboutan, sapotille, tamarillo, tamarin.
Les fruits exotiques proviennent principalement des zones tropicales et subtropicales de notre planète. Facilement reconnaissables à leurs formes originales, leurs couleurs éclatantes et leurs parfums intenses, ils apportent une touche de dépaysement bienvenue dans notre alimentation quotidienne. Qu'ils soient charnus comme la mangue, acidulés comme l'ananas ou crémeux comme l'avocat, ils affichent une grande diversité botanique. Leur consommation s'étale sur toute l'année grâce aux cycles alternés de récolte. Cependant, leur empreinte carbone dépend fortement du mode de transport, ce qui invite à une consommation réfléchie au quotidien.
052Ananas
51,6 kcal / 100 g
054Avocat
203 kcal / 100 g
050Banane
87,6 kcal / 100 g
051Banane plantain
132 kcal / 100 g
065Carambole
28,4 kcal / 100 g
071Chérimole
80 kcal / 100 g
070Corossol
Énergie n. d.
076Durian
Énergie n. d.
077Feijoa
Énergie n. d.
063Figue
67,6 kcal / 100 g
064Figue de Barbarie
51,5 kcal / 100 g
058Fruit de la passion
102 kcal / 100 g
060Goyave
68,3 kcal / 100 g
061Grenade
81 kcal / 100 g
075Jacquier
Énergie n. d.
062Kaki
66 kcal / 100 g
055Kiwi
60,9 kcal / 100 g
056Kiwi jaune
60,9 kcal / 100 g
057Litchi
77,5 kcal / 100 g
069Longane
Énergie n. d.
068Mangoustan
Énergie n. d.
053Mangue
71,1 kcal / 100 g
078Noix de coco
369 kcal / 100 g
059Papaye
39,6 kcal / 100 g
066Pitaya
Énergie n. d.
072Pomme cannelle
Énergie n. d.
067Ramboutan
Énergie n. d.
074Sapotille
Énergie n. d.
073Tamarillo
Énergie n. d.
079Tamarin
Énergie n. d.
Ce qu’ils ont en commun
Au-delà de leur origine lointaine, ces fruits partagent une étonnante variété nutritionnelle. Sur le plan énergétique, les écarts s'avèrent immenses : la carambole affiche seulement 28,4 kcal pour 100 g, tandis que la noix de coco atteint 369 kcal pour 100 g. Cette dernière se distingue aussi par sa richesse en fibres, avec 10,6 g pour 100 g. Côté vitamines, la goyave s'impose largement avec une teneur de 228 mg de vitamine C pour 100 g, ce qui participe à la vitalité de l'organisme.
Bien les choisir et les conserver
Pour bien choisir ces fruits, fiez-vous au parfum et à la souplesse de la peau plutôt qu'à la seule couleur. Une mangue ou un avocat doivent céder sous une légère pression des doigts. L'ananas doit dégager une odeur sucrée à sa base. Côté conservation, la majorité de ces produits redoute le froid du réfrigérateur. Gardez-les à température ambiante pour préserver leurs arômes délicats et leur texture, sauf s'ils sont déjà très mûrs.
En corbeille au bureau
Intégrer ces fruits au bureau apporte une réelle diversité visuelle et gustative aux salariés. La banane, très pratique à éplucher sans couverts, s'adapte parfaitement aux pauses rapides des collaborateurs. Les fruits comme le kiwi ou la grenade apportent une touche de fraîcheur bienvenue. Proposer cette variété permet de renouveler l'intérêt des équipes pour les pauses saines tout au long de la journée.
Les repères de la famille
- Le plus riche en vitamine C
- Goyave228 mg / 100 g
- Le plus riche en fibres
- Noix de coco10,6 g / 100 g
- Empreinte carbone moyenne
- 0,94kg CO₂e / kgmoyenne des 30 fruits de la famille, source ADEME Agribalyse
Questions fréquentes sur les fruits exotiques
Quels fruits font partie des fruits exotiques ?
Le Passeport des Fruits recense 30 fruits exotiques : ananas, avocat, banane, banane plantain, carambole, chérimole, corossol, durian, feijoa, figue, figue de barbarie, fruit de la passion, goyave, grenade, jacquier, kaki, kiwi, kiwi jaune, litchi, longane, mangoustan, mangue, noix de coco, papaye, pitaya, pomme cannelle, ramboutan, sapotille, tamarillo, tamarin. Chacun a sa fiche, avec ses valeurs nutritionnelles, sa saison et son empreinte carbone.
Quel est le fruit exotiques le moins calorique ?
Parmi les fruits exotiques, carambole est le moins énergétique avec 28.4 kcal pour 100 g, et noix de coco le plus dense avec 369 kcal. Valeurs de la table Ciqual de l’ANSES.
Quelle est la saison des fruits exotiques ?
Au moins un fruits exotique est à sa pleine saison toute l’année, soit 12 mois sur douze. Le calendrier détaillé figure sur chaque fiche.
Comment limiter l'impact écologique des fruits exotiques ?
Privilégiez les fruits acheminés par bateau plutôt que par avion, car leur empreinte carbone moyenne s'élève à 0,9368888888888888 kg CO2e par kg. Vous pouvez aussi consommer des fruits exotiques cultivés en Europe du Sud, comme certains kiwis ou avocats, ce qui réduit considérablement les distances de transport et soutient des circuits de distribution plus courts.
Quel fruit exotique contient le plus de fibres ?
La noix de coco est le fruit le plus riche en fibres de cette catégorie, avec une teneur de 10,6 g pour 100 g. Cette concentration élevée participe activement au bon fonctionnement du transit intestinal et favorise une sensation de satiété durable, ce qui en fait un excellent choix pour enrichir vos collations saines au quotidien.
Quel fruit exotique choisir pour faire le plein de vitamine C ?
La goyave représente le meilleur choix pour cet apport, car elle contient 228 mg de vitamine C pour 100 g. Cette quantité remarquable contribue au fonctionnement normal du système immunitaire et aide à réduire la fatigue. Elle dépasse largement les apports des agrumes classiques, ce qui en fait un atout précieux pour votre tonus général.