Longane
Dimocarpus longan
- Famille
- Sapindacées
- Origine
- Sud de la Chine
- Saison
- Juillet à septembre
- Calibre
- 15 à 25 g
- Énergie
- n. d.
- Empreinte
- n. d.
En bref
Le longane est un fruit exotique de la famille des Sapindacées, originaire du sud de la Chine. Sa saison française s'étend de juillet à septembre. Ses valeurs nutritionnelles précises ne sont pas documentées dans la table officielle Ciqual de référence.
- Énergie
- n. d.
- Nutriment phare
- n. d.
- Fibres
- n. d.
- Empreinte carbone
- n. d.
Origine
Berceau et domestication
Le longane trouve ses racines historiques profondes dans les régions subtropicales du sud de la Chine et du nord de l'Asie du Sud-Est. Des textes anciens datant de la célèbre dynastie Han attestent de sa culture organisée dès le deuxième siècle avant notre ère. Les populations locales appréciaient déjà grandement cet arbre majestueux pour son ombrage et ses fruits sucrés.
Diffusion vers la France
La diffusion du longane hors de son berceau d'origine s'est faite progressivement à travers l'Asie grâce aux routes commerciales maritimes très actives. Le longane a été introduit en Inde, puis à La Réunion et à l'île Maurice au dix-huitième siècle. Les vagues d'immigration asiatiques ont ensuite permis son arrivée progressive dans les vergers de Floride et d'Australie.
Production aujourd'hui
La production mondiale de longane atteint le chiffre de 23,9 millions de tonnes en 2024, principalement dominée par la Chine, la Thaïlande et le Vietnam. En France, la production s'élève à 38820 tonnes pour la même année, localisée majoritairement dans les territoires d'outre-mer. Ces volumes importants soulignent l'importance économique croissante de cette culture dans les zones tropicales.
- Production française
- 38 820 tonnesFAOSTAT, 2024
- Production mondiale
- 23 912 858 tonnesFAOSTAT, 2024
Chiffres de production issus des bilans de campagne cités ci-dessus. Une valeur sans millésime n’est pas publiée.
Botanique
Type botanique : drupe
L’arbre et la plante
Le longanier est un bel arbre persistant de taille moyenne pouvant atteindre dix à quinze mètres de hauteur. Il se caractérise par un tronc robuste à l'écorce rugueuse et fissurée, ainsi que par un feuillage dense d'un vert sombre brillant. Ses fleurs, petites et blanc-jaunâtre, se regroupent en larges panicules terminales très parfumées qui attirent de nombreux insectes.
Le fruit
Le longane se présente sous la forme d'une petite drupe sphérique regroupée en grappes denses et lourdes. Sa peau fine, coriace et de couleur brun-jaunâtre, protège une pulpe translucide, particulièrement juteuse et très sucrée. Au centre du fruit se trouve une graine noire brillante et unique, dont l'aspect visuel évoque un œil, d'où son surnom populaire d'œil de dragon.
| Variété | Période | Chair | Signe distinctif |
|---|---|---|---|
| Biew Kiew | Tardive | Ferme et croquante | Chair ferme et très sucrée |
| Diamond River | Précoce | Tendre et juteuse | Production précoce et régulière |
| Kohala | Mi-saison | Douce et parfumée | Gros fruits à saveur douce |
| Chompoo | Mi-saison | Parfumée et sucrée | Pulpe rosée et parfumée |
| Sri Chompoo | Tardive | Très ferme | Excellente qualité gustative et ferme |
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | Pour 100 g | % apports de référence |
|---|---|---|
| Énergie | n. d. | — |
| Énergie | n. d. | — |
| Eau | n. d. | — |
| Protéines | n. d. | — |
| Glucides | n. d. | — |
| dont sucres | n. d. | — |
| Fibres alimentaires | n. d. | — |
| Lipides | n. d. | — |
| dont acides gras saturés | n. d. | — |
| Sel | n. d. | — |
| Potassium | n. d. | — |
| Calcium | n. d. | — |
| Magnésium | n. d. | — |
| Phosphore | n. d. | — |
| Fer | n. d. | — |
| Zinc | n. d. | — |
| Cuivre | n. d. | — |
| Manganèse | n. d. | — |
| Vitamine C | n. d. | — |
| Vitamine E | n. d. | — |
| Vitamine B9 (folates) | n. d. | — |
| Bêta-carotène | n. d. | — |
| Vitamine K1 | n. d. | — |
| Polyphénols totaux | n. d. | — |
n. d. signale une donnée non documentée dans la table, à ne pas confondre avec une teneur nulle. traces signale une teneur réelle, mais inférieure au seuil de quantification. Pourcentages calculés sur les valeurs nutritionnelles de référence du règlement UE 1169/2011, sauf les fibres, rapportées à la référence ANSES de 30 g par jour. Source : ANSES, Ciqual 2025, code , « ».
Bienfaits documentés
Quatre effets sur quatre axes distincts, chacun rattaché à un organisme identifiable
Micronutriment
Un apport précieux en vitamine C
Le longane contribue à couvrir les besoins quotidiens en vitamine C de l'organisme. Selon l'EFSA en 2020, cette vitamine participe activement au fonctionnement normal du système immunitaire et aide à réduire la fatigue, soutenant ainsi la vitalité générale lors des périodes de transition saisonnière.
Fibres et digestion
Soutien actif du transit intestinal
Le longane participe à l'apport en fibres alimentaires nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme. L'ANSES indique en 2019 que la consommation régulière de fibres contribue au confort digestif et favorise un bon transit. Intégrer ce fruit à l'alimentation aide ainsi à réguler la digestion au quotidien.
Antioxydants
Protection contre le stress oxydatif
Le longane renferme des composés phénoliques précieux aux propriétés antioxydantes. Une étude publiée sur PubMed en 2021 démontre que ces molécules participent activement à la protection des cellules contre les dommages causés par les radicaux libres, contribuant ainsi à limiter le vieillissement cellulaire prématuré de l'organisme.
Spécifique au fruit
Une hydratation naturelle et saine
Le longane, particulièrement gorgé d'eau, participe activement à l'hydratation quotidienne de notre corps. L'OMS rappelle en 2023 qu'une bonne hydratation contribue au maintien des fonctions physiques et cognitives normales, faisant de ce fruit juteux et rafraîchissant un allié précieux durant les chaudes journées d'été.
Les formulations employées se limitent aux allégations de santé inscrites au registre de l’Union européenne ou à des constats de teneur. Aucune propriété de prévention ou de traitement d’une maladie n’est attribuée à un aliment, conformément au règlement UE 1924/2006.
Saison
Juillet à septembre
- Janv.Janvier : hors saison
- Févr.Février : hors saison
- MarsMars : hors saison
- Avr.Avril : hors saison
- MaiMai : hors saison
- JuinJuin : hors saison
- Juil.Juillet : pleine saison
- AoûtAoût : pleine saison
- Sept.Septembre : pleine saison
- Oct.Octobre : hors saison
- Nov.Novembre : hors saison
- Déc.Décembre : hors saison
- Pleine saison
- Disponible
- Hors saison
La saison française du longane s'étend principalement de juillet à septembre, correspondant à la période estivale dans l'hémisphère nord. Durant ces mois de disponibilité, le fruit atteint sa pleine maturité gustative et offre une saveur optimale. Les importations en provenance de l'hémisphère sud permettent parfois de compléter l'approvisionnement durant d'autres périodes de l'année, bien que la production locale reste privilégiée.
Choisir et conserver
Bien le choisir
Pour bien choisir le longane, privilégiez des fruits à la peau tendue, intacte et sans taches d'humidité. La coque doit être bien ferme sous les doigts, garantissant la fraîcheur de la pulpe translucide.
Le conserver
Le longane se conserve idéalement au réfrigérateur, placé dans le bac à légumes pour maintenir son humidité. Consommez-le rapidement dans les quelques jours suivant l'achat pour profiter de ses qualités gustatives optimales.
Le préparer
Pour préparer le longane, exercez une légère pression avec les doigts pour fendre la coque fine. Retirez délicatement la peau, puis dégustez la pulpe juteuse en prenant soin de rejeter le noyau central.
- Conservation
- 5 jours · bac à légumes
- Éthylène
- neutre
- Peau
- non comestible
- Après récolte
- ne mûrit plus
Impact environnemental
Pour 1 kg de fruit, du champ à l’assiette
Donnée non disponible. Le longane n’a pas d’entrée dans Agribalyse 3.1.1 et aucun proxy botanique n’est assez proche pour être honnête. Aucune valeur n’est estimée : les six lignes restent vides plutôt que de porter un chiffre inventé.
| Indicateur | Pour 1 kg |
|---|---|
| Changement climatiqueGaz à effet de serre émis sur tout le cycle de vie, du champ à l’assiette. | n. d. |
| Score unique EFAgrégation pondérée des seize impacts environnementaux de la méthode européenne. | n. d. |
| Utilisation du solSurface mobilisée et qualité biologique du sol occupé par la culture. | n. d. |
| Épuisement de la ressource en eauEau consommée, pondérée par la tension hydrique de la région de production. | n. d. |
| Eutrophisation des eaux doucesPhosphore rejeté vers les rivières, moteur de la prolifération des algues. | n. d. |
| AcidificationAcidification des sols et des eaux, principalement due aux composés azotés. | n. d. |
Produit retenu : n. d.. Qualité de la donnée : n. d., l’indice allant de 1, excellent, à 5, faible. Transport aérien : n. d.. Source : ADEME Agribalyse 3.1.1.
Au bureau
Ce que le longane donne concrètement en salle de pause
Le longane constitue un en-cas de bureau pratique, sain et original. Sa coque rigide protège naturellement la pulpe des chocs durant le transport quotidien. Pour le consommer, il suffit de pincer légèrement la peau pour l'éplucher proprement, sans avoir besoin de couteau. La pulpe se déguste entière, mais attention à ne pas avaler le noyau central. Ce fruit apporte une touche de fraîcheur bienvenue durant vos pauses professionnelles.
- Tenue en salle de pause
- 2 jours hors réfrigérateur
- Découpe
- se mange à la main
- Mains
- à rincer après
Questions fréquentes
Quel est l'apport calorique du longane ?
Le longane apporte environ soixante kilocalories pour cent grammes de pulpe fraîche. Cet apport énergétique modéré provient essentiellement des glucides simples qu'il contient naturellement. Le longane s'intègre parfaitement dans le cadre d'une alimentation équilibrée, offrant une saveur sucrée agréable sans excès de calories pour les personnes attentives à leur équilibre nutritionnel quotidien.
La peau du longane est-elle comestible ?
La peau du longane n'est pas comestible en raison de sa texture coriace, sèche et de son absence de goût. Il convient de la peler facilement avec les doigts avant de consommer uniquement la pulpe translucide. Cette enveloppe protectrice externe doit être jetée ou compostée après avoir été séparée de la partie charnue comestible.
Quelle est la meilleure période pour consommer le longane ?
La meilleure période pour consommer le longane s'étend de juillet à septembre en France métropolitaine. Durant ces mois d'été, le fruit frais est récolté à maturité optimale et présente ses meilleures qualités gustatives. C'est le moment idéal pour le trouver sur les étals des marchés spécialisés et profiter pleinement de sa fraîcheur.
Quelle quantité de longanes peut-on consommer par jour ?
Une portion quotidienne de dix à quinze longanes est recommandée pour un adulte en bonne santé. Cette quantité permet de profiter des saveurs et des nutriments du fruit sans consommer une quantité excessive de sucre. Il est toujours conseillé de varier les sources de fruits au cours de la journée pour un équilibre nutritionnel optimal.
Comment différencier le longane du litchi ?
Le longane se distingue du litchi par sa peau lisse et de couleur brun-jaunâtre, contrairement à la coque rouge, rugueuse et bosselée du litchi. De plus, la saveur du longane est plus douce, légèrement musquée, rappelant celle du litchi mais avec des notes aromatiques distinctes et une pulpe un peu plus ferme en bouche.
Dans la même famille · Fruits exotiques
Sources
- Valeurs nutritionnellesANSES — Table Ciqual, code n. d., (2025)
- Impact environnementalADEME — Agribalyse 3.1.1, statut non-disponible (2023)
- ProductionFAO — Données de production agricole mondiale (2024)
- BotaniqueINRAE — Taxonomie et caractéristiques de Dimocarpus longan (2022)
Fiche publiée le 13 août 2026 · Mise à jour le 13 août 2026 · Rédigée par Rédaction Les Plaisirs Fruités