Melon miel
Cucumis melo var. inodorus
- Famille
- Cucurbitacées
- Origine
- Afrique subsaharienne
- Saison
- Juillet à octobre
- Calibre
- 800 à 2000 g
- Énergie
- 22,2 kcal / 100 g
- Empreinte
- 0,979 kg CO₂e / kg
En bref
Le melon miel, de la famille des Cucurbitacées, est originaire d'Afrique subsaharienne. Sa saison française s'étend de juillet à octobre. Ce fruit juteux se distingue particulièrement par sa teneur élevée en eau, qui représente 89,8 % de sa composition totale.
- Énergie
- 22,2kcal / 100 g1 % des apports de référence
- Vitamine C
- 18mg22.5 % des apports de référence
- Fibres
- 0,8g / 100 g3 % des apports de référence
- Empreinte carbone
- 0,98kg CO₂e / kg
Origine
Berceau et domestication
La domestication du melon miel remonte à plusieurs millénaires en Afrique tropicale ou en Asie occidentale. Les anciens Égyptiens cultivent déjà des variétés ancêtres de ce cucurbitacée pour leur fraîcheur et leur conservation. Les sélections successives privilégient progressivement des fruits plus doux, moins odorants et dotés d'une écorce lisse caractéristique de cette variété moderne très appréciée.
Diffusion vers la France
La diffusion du melon miel s'accélère durant l'Antiquité grâce aux routes commerciales méditerranéennes. Les Romains l'introduisent en Europe du Sud, où il gagne en popularité. Plus tard, les explorateurs espagnols transportent ses graines vers le continent américain au quinzième siècle. Sa culture s'établit alors durablement dans les régions chaudes du globe, appréciant son excellente capacité de transport.
Production aujourd'hui
La production mondiale de melon miel atteint 28,2 millions de tonnes en 2024, portée par la Chine qui demeure le premier producteur mondial avec 13,2 millions de tonnes. En France, la production s'élève à 322 410 tonnes pour cette même année. Ces volumes témoignent de l'importance économique de cette culture maraîchère, particulièrement adaptée aux climats ensoleillés et secs.
- Production française
- 322 410 tonnesFAOSTAT, 2024
- Production mondiale
- 28 249 768 tonnesFAOSTAT, 2024
Chiffres de production issus des bilans de campagne cités ci-dessus. Une valeur sans millésime n’est pas publiée.
Botanique
Type botanique : péponide
L’arbre et la plante
La plante du melon miel est une herbe annuelle rampante ou grimpante appartenant à la famille des Cucurbitacées. Ses tiges velues portent de grandes feuilles lobées et des vrilles qui lui permettent de s'accrocher. Les fleurs jaunes, généralement monoïques, nécessitent l'intervention active des insectes pollinisateurs pour assurer le développement futur des fruits sous un climat chaud.
Le fruit
Le fruit du melon miel est une péponide de forme ovoïde ou sphérique. Sa peau lisse et ferme présente une coloration jaune clair à maturité. Sa chair, de couleur vert pâle à blanche, s'avère particulièrement juteuse et sucrée. Au centre, une cavité renferme de nombreuses graines ovales et plates, protégées par un réseau de fibres gélatineuses.
| Variété | Période | Chair | Signe distinctif |
|---|---|---|---|
| Honeydew Classic | Juillet à Septembre | Vert pâle très juteuse | Écorce lisse blanc crème |
| Orange Flesh | Août à Octobre | Orange vif et sucrée | Chair orange très sucrée |
| Temptation | Juillet à Septembre | Verte claire et parfumée | Excellente résistance aux maladies |
| Green Fleshed | Août à Septembre | Verte translucide et tendre | Chair verte très juteuse |
| Honey Globe | Juillet à Octobre | Blanche à reflets verts | Forme sphérique très régulière |
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | Pour 100 g | % apports de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 22,2kcal | 1 % |
| Énergie | 93,9kJ | 1 % |
| Eau | 89,8g | — |
| Protéines | 0,54g | 1 % |
| Glucides | 4,3g | 2 % |
| dont sucres | 4,3g | 5 % |
| Fibres alimentaires | 0,8g | 3 % |
| Lipides | 0,14g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0,04g | 0 % |
| Sel | 0,05g | 1 % |
| Potassium | 228mg | 11 % |
| Calcium | 6mg | 1 % |
| Magnésium | 10mg | 3 % |
| Phosphore | 11mg | 2 % |
| Fer | 0,17mg | 1 % |
| Zinc | 0,09mg | 1 % |
| Cuivre | 0,02mg | 2 % |
| Manganèse | 0,03mg | 1 % |
| Vitamine C | 18mg | 23 % |
| Vitamine E | n. d. | — |
| Vitamine B9 (folates) | n. d. | — |
| Bêta-carotène | 30µg | — |
| Vitamine K1 | 2,9µg | 4 % |
| Polyphénols totaux | n. d. | — |
Une portion de 1200 g de melon miel apporte 266 kcal, soit 13 % des apports journaliers de référence pour un adulte.
n. d. signale une donnée non documentée dans la table, à ne pas confondre avec une teneur nulle. traces signale une teneur réelle, mais inférieure au seuil de quantification. Pourcentages calculés sur les valeurs nutritionnelles de référence du règlement UE 1169/2011, sauf les fibres, rapportées à la référence ANSES de 30 g par jour. Source : ANSES, Ciqual 2025, code 13742, « Melon miel ou melon honeydew, chair sans peau, sans pépins, cru ».
Bienfaits documentés
Quatre effets sur quatre axes distincts, chacun rattaché à un organisme identifiable
Micronutriment
Un apport précieux en potassium
Le melon miel apporte 228 mg de potassium pour 100 g. Selon l'EFSA en 2010, ce minéral essentiel participe au maintien d'une pression artérielle normale et contribue au fonctionnement neuromusculaire. Sa consommation régulière aide ainsi à couvrir les besoins physiologiques quotidiens de l'organisme.
Fibres et digestion
Soutien doux du transit intestinal
Le melon miel contient 0,8 g de fibres pour 100 g. L'ANSES indique en 2019 que les fibres alimentaires participent activement à la régulation du transit intestinal. Leur présence, associée à une forte teneur en eau, favorise une digestion harmonieuse et un confort digestif quotidien optimal.
Antioxydants
Protection contre le stress oxydatif
Le melon miel fournit 18 mg de vitamine C pour 100 g. L'EFSA confirme en 2013 que la vitamine C contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif. Ce composé antioxydant participe également au fonctionnement normal du système immunitaire lors des périodes de fatigue.
Spécifique au fruit
Hydratation optimale de l'organisme
Le melon miel se compose de 89,8 % d'eau. Selon Santé publique France en 2021, une hydratation adéquate participe à la régulation de la température corporelle et au maintien des fonctions cognitives. Consommer ce fruit très juteux contribue efficacement à l'apport hydrique journalier nécessaire.
Les formulations employées se limitent aux allégations de santé inscrites au registre de l’Union européenne ou à des constats de teneur. Aucune propriété de prévention ou de traitement d’une maladie n’est attribuée à un aliment, conformément au règlement UE 1924/2006.
Saison
Juillet à octobre
- Janv.Janvier : hors saison
- Févr.Février : hors saison
- MarsMars : hors saison
- Avr.Avril : hors saison
- MaiMai : hors saison
- JuinJuin : hors saison
- Juil.Juillet : pleine saison
- AoûtAoût : pleine saison
- Sept.Septembre : pleine saison
- Oct.Octobre : pleine saison
- Nov.Novembre : hors saison
- Déc.Décembre : hors saison
- Pleine saison
- Disponible
- Hors saison
La saison du melon miel s'étend de juillet à octobre en France. Durant cette période estivale et automnale, les conditions climatiques permettent d'obtenir une maturité optimale et des qualités gustatives maximales. Consommer le melon miel durant ces quatre mois garantit un produit frais, récolté localement, limitant ainsi l'impact environnemental lié aux importations lointaines hors saison.
Choisir et conserver
Bien le choisir
Pour bien choisir le melon miel, il faut soupeser le fruit qui doit être lourd. Sa peau doit être lisse, exempte de taches, et céder légèrement sous une pression délicate à l'extrémité opposée au pédoncule.
Le conserver
Le melon miel entier se conserve à température ambiante dans un endroit frais pendant une semaine. Une fois entamé, il convient de l'envelopper de film alimentaire et de le placer au réfrigérateur trois jours.
Le préparer
Pour préparer le melon miel, il faut d'abord le brosser sous l'eau. Coupez-le ensuite en deux, retirez les graines centrales avec une cuillère, puis détaillez la chair en tranches ou en cubes selon vos envies.
- Conservation
- 7 jours entier, 3 jours entamé · température ambiante
- Éthylène
- émetteur
- Peau
- non comestible
- Après récolte
- continue de mûrir
Impact environnemental
Pour 1 kg de fruit, du champ à l’assiette
| Indicateur | Pour 1 kg |
|---|---|
| Changement climatiqueGaz à effet de serre émis sur tout le cycle de vie, du champ à l’assiette. | 0,979kg CO₂e |
| Score unique EFAgrégation pondérée des seize impacts environnementaux de la méthode européenne. | 0,104mPt |
| Utilisation du solSurface mobilisée et qualité biologique du sol occupé par la culture. | 43,1Pt |
| Épuisement de la ressource en eauEau consommée, pondérée par la tension hydrique de la région de production. | 1,43m³ |
| Eutrophisation des eaux doucesPhosphore rejeté vers les rivières, moteur de la prolifération des algues. | 0,000226kg P eq |
| AcidificationAcidification des sols et des eaux, principalement due aux composés azotés. | 0,0038mol H+ eq |
Situer cette empreinte
La barre du bœuf est hors échelle : sa valeur dépasse celle des fruits d’un facteur supérieur à quarante. La moyenne porte sur les 60 fruits frais du registre documentés dans Agribalyse ; les fruits séchés et les fruits à coque en sont exclus, la déshydratation et le décorticage concentrant la matière et donc l’impact au kilo.
Produit retenu : « Melon miel ou melon honeydew, pulpe, cru », code CIQUAL 13742. Qualité de la donnée : très bonne (DQR de 1,6 à 2,6), l’indice allant de 1, excellent, à 5, faible. Transport aérien : non. Source : ADEME Agribalyse 3.1.1.
Au bureau
Ce que le melon miel donne concrètement en salle de pause
Le melon miel constitue une excellente option de collation au bureau durant l'été. Sa chair ferme et peu odorante permet de le consommer discrètement sans indisposer vos collègues de travail. Pour l'emporter facilement, préparez des cubes de melon miel chez vous et placez-les dans un récipient hermétique avec une fourchette. Ce fruit se conserve parfaitement quelques heures hors du réfrigérateur dans un sac isotherme bien adapté pour la journée.
- Tenue en salle de pause
- 1 jour
- Découpe
- couteau nécessaire
- Mains
- à rincer après
Questions fréquentes
Le melon miel est-il un fruit calorique ?
Le melon miel apporte seulement 22,2 kcal pour 100 g, ce qui en fait un fruit particulièrement léger. Sa faible densité calorique s'explique par sa teneur élevée en eau, qui représente près de 90 % de sa composition. Le melon miel s'intègre ainsi parfaitement dans le cadre d'une alimentation équilibrée et diversifiée.
Peut-on consommer la peau du melon miel ?
La peau du melon miel n'est pas comestible en raison de sa texture dure et coriace. Il convient de peler soigneusement le fruit ou de prélever uniquement la chair avec une cuillère avant de le consommer. Veillez toutefois à bien laver l'écorce externe avant la découpe pour éviter de transférer des impuretés.
Quelle est la meilleure période pour consommer le melon miel ?
La meilleure période pour consommer le melon miel s'étend de juillet à octobre en France. Durant ces quatre mois d'été et de début d'automne, le soleil permet d'obtenir des fruits mûrs à point, savoureux et gorgés de jus. C'est le moment idéal pour profiter pleinement de toutes ses qualités gustatives.
Quelle quantité de melon miel peut-on manger par jour ?
Une portion journalière de 150 g de melon miel, soit environ une belle tranche, s'intègre idéalement dans les recommandations nutritionnelles. Cette quantité permet de profiter de ses nutriments sans excès de sucre. Il est conseillé de varier les plaisirs en l'associant à d'autres fruits de saison au cours de la journée.
Comment savoir si le melon miel est parfaitement mûr ?
Le melon miel est mûr lorsque son écorce lisse prend une teinte jaune paille uniforme et cède légèrement sous une pression douce près du pédoncule. Un parfum subtil peut également se dégager du fruit à maturité. S'il est trop ferme, laissez-le reposer quelques jours à température ambiante avant de le déguster.
Sources
- Valeurs nutritionnellesANSES — Table Ciqual 2025, code 13742, Melon miel ou melon honeydew, chair sans peau, sans pépins, cru (2025)
- Impact environnementalADEME — Agribalyse 3.1.1, statut officiel (2023)
- ProductionFAO — Données statistiques de production agricole mondiale et française (2024)
- Allégations de santéANSES — Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual (2025)
- BotaniqueINRAE — Classification et taxonomie des espèces de Cucumis (2022)
Fiche publiée le 15 août 2026 · Mise à jour le 15 août 2026 · Rédigée par Rédaction Les Plaisirs Fruités