Le citron est un fruit au caractère bien trempé. Cet agrume qui a rapidement conquis les cartes des plats et des desserts a su y assurer une place de choix. Utilisé surtout pour son arôme pétillant et la touche dynamique qu’il procure au plat, cette boule d’énergie renferme bien des nutriments.
Quelle est l’origine des citrons ?
Les citrons ont vu le jour dans une région limitrophe entre l’Inde et la Chine actuelles. Ce sont les Perses qui seraient à l’origine de son exportation vers le Moyen-Orient. Le fruit s’est plutôt bien acclimaté aux températures chaudes et sa culture y fructifie.
Ensuite, ce fut le tour des Hébreux d’apprendre à apprivoiser le citron. Les Grecs, quant à eux, ne l’utilisèrent pas comme aliment mais plutôt comme accompagnement rituel lors des noces et d’autres fêtes.
Le « Li mûm » ainsi appelé par les arabes s’est étendu à tout le bassin méditerranéen vers le 10ème siècle. Arrivé en Espagne, il d’abord conquis le reste de l’Europe, puis enfin l’Amérique.
Comment poussent les citrons ?
Avant d’atterrir dans votre corbeille de fruits au bureau, le citron passe par plusieurs étapes. Le citronnier pousse et prospère dans les climats chauds, mais surtout doux. Ainsi, les régions tropicales et subtropicales sont les terres idéales pour la culture de cet agrume.
En fait, c’est surtout le caractère remontant qui est le mieux exploité en milieux sec et doux. Ce dernier fait référence à la capacité qu’a un même citronnier de donner des fruits plusieurs fois dans la même année.
En région méditerranéenne, le cycle se répète quatre fois, mais le rendement n’est pas le même à chaque récolte. La couleur du citron dépend également de la saison à laquelle il a été récolté.
Aujourd’hui, l’essentiel de la production mondiale se base en Espagne et en Italie. L’Argentine vient directement après.
Les différentes variétés de citrons
Le citron est surtout connu sous sa forme verte ou jaune. Pourtant, il en existe un tas d’autres variétés.
Le citron jaune est le plus connu et le plus consommé dans le monde. C’est celui que vous trouvez partout, même dans les paniers de fruits au bureau où il est notamment utilisé pour en faire des jus frais. Selon les variétés, il peut être acide, juteux ou très parfumé. Il y en a donc pour tous les goûts.
Le citron Meyer est un hybride combiné avec une mandarine. C’est pour cette raison que sa couleur vire vers l’orange et qu’il est très peu acide. C’est surtout pour son odeur qu’il est apprécié car il parfume délicatement tous les mets.
Le citron caviar, aussi rare que les œufs de poissons qui lui ont valu son nom, est de forme ovale. Sa chair a la particularité de se diviser en plusieurs petites boules peu acides et croquantes. Vous aurez le plaisir de le croiser dans le continent australien car il pousse exclusivement dans ses forêts.
Le citron vert, également appelé Lime, est très intense et plus petit que les autres variétés. Il est très apprécié dans tous les recoins du monde.
La liste est encore longue, de quoi donner envie de redécouvrir le citron sous ses différentes formes.
Les bienfaits du citron
Si de plus en plus de personnes encouragent la consommation de livraison fruits au travail, c’est pour de bonnes raisons. Le citron est particulièrement intéressant dans ce cadre car il constitue une source d’énergie non négligeable. Sa richesse en vitamine C redonne du peps après une matinée chargée et permet de finir la journée en beauté.
Les antioxydants qu’il contient protègent la peau et le corps au long cours contre les agressions externes et internes. Si vous souffrez de somnolence diurne et que vous cherchez à rétablir votre cycle de sommeil, vous habituer au jus de citron chassera les mauvais bâillements et la fatigue.
Comme tous les agrumes, il est également intéressant pour le transit grâce à sa richesse en eau et en fibres. Ces dernières aident les aliments à progresser dans les intestins plus rapidement et plus efficacement pour éviter les constipations.
Si vous êtes assis à longueur de journée au travail, pensez à inclure les citrons dans votre panier de fruits bio au bureau. Ses propriétés anti-inflammatoires et son acidité permettent de prévenir les complications cardio-vasculaires favorisées par la station assise prolongée.
Enfin, rien de mieux que des citrons pour protéger et booster votre système immunitaire, notamment en période de froid.
Comment consommer du citron au bureau ?
Les fruits au travail sont devenus monnaie courante. Néanmoins, le citron est un cas particulier car beaucoup de personnes ne peuvent pas le manger comme tel. Ainsi, au lieu de simplement le supprimer de votre panier, pensez plutôt à l’utiliser sous différentes formes.
Le jus est la première idée qui vient en tête et probablement la plus facile. Il suffit de glisser vos agrumes dans un extracteur de jus ou de les presser manuellement.
Vous pouvez vous amuser en mélangeant différents fruits pour avoir des goûts originaux et qui conviennent à vos envies du moment.
Le citron est également une bonne idée pour accompagner vos plats trop gras, comme les fritures. Il vous faut simplement presser quelques tranches sur l’aliment en question afin de dire adieu aux indigestions. Pour les estomacs les plus fragiles, les infusions sont la parfaite concession.
Il vous faudra beaucoup d’eau dans laquelle vous plongerez quelques tranches de cet agrume, y compris sa peau. Pour un effet rafraîchissant, vous pouvez y ajouter quelques feuilles de menthe.
La consommation de fruits au travail, et en particulier du citron, peut ainsi devenir une activité amusante et originale à partager entre collègues.