Quelle base de données utilisez-vous pour calculer le bilan carbone des fruits ?

Nous utilisons Agribalyse v3.2, la base de données d'analyse du cycle de vie (ACV) des produits agricoles et alimentaires publiée et maintenue par l'ADEME (Agence de la transition écologique) et l'INRAE. Agribalyse fournit des facteurs d'émission en kg CO₂ équivalent par kg de produit, pour plus de 2 500 aliments, en tenant compte des étapes de production, transformation et transport jusqu'au point de vente. Pour les émissions liées à nos véhicules, nous utilisons la Base Carbone® de l'ADEME.

De combien de CO₂ une corbeille de fruits de 6 kg représente-t-elle ?

Le bilan carbone varie selon la composition saisonnière de la corbeille et le mode de livraison. À titre indicatif, une corbeille de 6 kg composée principalement de pommes et poires françaises livrée par véhicule électrique représente environ 1,2 à 1,8 kg CO₂ eq par livraison (production agricole + transport inclus). Une corbeille à dominante fruits exotiques (bananes, ananas) livrée par véhicule thermique peut atteindre 3,5 à 5 kg CO₂ eq. Notre module RSE calcule ce chiffre précisément pour chaque livraison de chaque client.

Comment les cageots bois consignés réduisent-ils l'empreinte carbone ?

Chaque cageot bois consigné effectue en moyenne 25 rotations avant d'être composté. Par rapport à un emballage carton à usage unique, un cageot amortit son empreinte de fabrication sur 25 livraisons. L'empreinte carbone marginale d'un cageot consigné par livraison est d'environ 0,04 kg CO₂ eq, contre 0,18 kg CO₂ eq pour un emballage carton neuf. Sur un an de livraisons hebdomadaires, l'économie représente environ 7,3 kg CO₂ eq par corbeille.

Puis-je intégrer votre bilan carbone dans mon reporting CSRD ?

Oui. Le bilan carbone fourni dans votre espace client est produit avec une méthodologie documentée (Agribalyse v3.2 + Base Carbone ADEME), auditables par un tiers. Il couvre les scopes 1 (livraison directe), 2 (électricité consommée dans nos entrepôts) et 3 (amont agricole et emballages). Ce format est compatible avec les exigences de reporting CSRD (Corporate Sustainability Reporting Directive) pour les catégories 1 et 11 du Scope 3 (achats de biens et services, déchets générés par les opérations).

Producteurs & Engagements31 mars 2026Maxime Pottier

Notre méthodologie de bilan carbone expliquée : chaque livraison mesurée

La transparence carbone est au cœur de notre promesse RSE. Depuis 2022, chaque client Les Plaisirs Fruités reçoit, avec sa facture mensuelle, un bilan carbone personnalisé calculé sur la composition réelle de ses corbeilles, son mode de livraison et le taux de restitution de ses cageots consignés.

Ce document explique précisément comment nous construisons ce calcul.

Pourquoi calculer, et pas seulement déclarer

De nombreux prestataires de fruits au bureau affichent des engagements environnementaux : « circuits courts », « véhicules propres », « zéro plastique ». Ces déclarations ne sont pas vérifiables sans une méthode de calcul publicisée.

Notre approche est différente : nous calculons, nous publions la méthode, et chaque client peut auditer nos chiffres. Voilà pourquoi nous avons choisi de baser notre calcul sur deux bases de données publiques, nationales et indépendantes :

Agribalyse v3.2 (ADEME × INRAE) : base d'analyse du cycle de vie (ACV) des produits agroalimentaires. Mise à jour régulièrement, elle couvre plus de 2 500 produits alimentaires avec des facteurs d'émission en kg CO₂ équivalent par kg de produit, de la production agricole jusqu'au point de distribution.
Base Carbone® ADEME : référentiel national des facteurs d'émission des activités de transport, énergie et bâtiment. Nous l'utilisons pour nos véhicules de livraison et notre consommation d'énergie en entrepôt.

Les quatre composantes du calcul

1. Émissions agricoles et amont (Scope 3, catégorie 1)

Pour chaque corbeille livrée, notre système enregistre la composition exacte (variétés et poids de chaque fruit). À chaque variété, nous associons le facteur d'émission Agribalyse v3.2 correspondant, en tenant compte de :

L'origine géographique (France vs import hors-UE)
Le mode de production (BIO certifié vs agriculture sélectionnée)
Le mode de conditionnement (vrac vs emballé)

Exemple de facteurs d'émission utilisés (Agribalyse v3.2, valeurs arrondies) :

| Fruit | Origine | Facteur (kg CO₂ eq / kg) | |-------|---------|--------------------------| | Pomme | France (verger) | 0,41 | | Poire | France (verger) | 0,46 | | Banane | Amérique centrale (conventionnel) | 0,89 | | Fraise | France (plein champ) | 1,10 | | Orange | Espagne | 0,56 | | Raisin | France | 0,73 |

Les valeurs BIO sont en général légèrement supérieures pour la production agricole elle-même (rendements plus faibles à surface égale), mais inférieures sur les impacts pesticides et biodiversité. Nous utilisons les valeurs différenciées BIO/conventionnel d'Agribalyse quand elles sont disponibles.

2. Transport jusqu'à notre entrepôt (Scope 3, catégorie 4)

Nous traçons l'origine de chaque approvisionnement et calculons les émissions de transport fournisseur→entrepôt sur la base du mode de transport (camion frigorifique, routier longue distance) et de la distance parcouru.

Pour les fruits locaux sourcés directement auprès de nos partenaires producteurs d'Île-de-France, d'Auvergne-Rhône-Alpes ou de Provence, la distance est précise (calculée sur trajet réel). Pour les fruits sourcés à Rungis ou via des grossistes, nous utilisons la valeur par défaut d'Agribalyse qui intègre un mix de distances moyennes nationales.

3. Transport entrepôt → client (Scope 1 pour notre flotte propre)

C'est la composante la plus précise de notre calcul, car elle porte sur notre propre flotte de livraison :

Véhicule électrique : facteur d'émission issu de la Base Carbone® ADEME pour les véhicules utilitaires légers électriques en France, soit environ 0,032 kg CO₂ eq/km (mix électrique français 2024, très bas grâce au nucléaire).
Véhicule thermique (diesel) : facteur d'émission Base Carbone pour VUL diesel, soit environ 0,192 kg CO₂ eq/km.

Pour chaque livraison, notre logiciel de tournées enregistre le véhicule utilisé (électrique ou thermique) et la distance parcourue. Le calcul est donc individualisé par livraison, pas approximé par une moyenne.

Objectif 2030 : 100 % de notre flotte de livraison électrifiée. En avril 2026, 67 % de nos tournées parisiennes sont réalisées en véhicule électrique. Pour Lyon, le taux est de 48 %. Pour Lille, le déploiement est en cours.

4. Emballages et cageots consignés (Scope 3, catégorie 11)

Nos corbeilles sont livrées dans des cageots en bois consignés récupérés à chaque passage suivant. Voici comment nous calculons leur empreinte :

Cageot bois : empreinte de fabrication = 0,96 kg CO₂ eq par cageot neuf (bois massif, fabrication Europe, transport).
Durée de vie : 25 rotations moyennes avant compostage.
Empreinte carbone par livraison : 0,96 / 25 = 0,038 kg CO₂ eq par livraison.

En comparaison, un emballage carton neuf (format standard plateau 30×40) représente environ 0,18 kg CO₂ eq par utilisation. La consigne nous fait économiser 0,14 kg CO₂ eq par livraison par rapport à un prestataire utilisant du carton à usage unique.

Sur un an de livraisons hebdomadaires, cela représente 7,3 kg CO₂ eq économisés sur ce seul poste.

Comment lire votre bilan carbone mensuel

Votre espace client affiche, pour chaque mois, un tableau récapitulatif comportant :

Total CO₂ du mois : somme des émissions calculées pour chaque livraison
Répartition par poste : agricole / transport / emballages
Comparatif scénario conventionnel : ce que le même volume de fruits aurait émis avec un prestataire standard (véhicule thermique, emballage usage unique, approvisionnement Rungis global)
Réduction obtenue : en pourcentage et en kg CO₂ eq

La réduction moyenne observée chez nos clients en 2025 est de 31 % par rapport au scénario conventionnel. Les clients dont les livraisons sont 100 % électriques atteignent jusqu'à 45,5 % de réduction.

Auditabilité et limites

Notre méthode repose sur des bases de données publiques et vérifiables. Cependant, comme tout bilan carbone, elle comporte des incertitudes :

Les facteurs Agribalyse sont des moyennes nationales ou européennes : les données réelles de nos producteurs partenaires peuvent s'en écarter.
Le calcul du transport fournisseur est partiellement estimé quand la traçabilité de l'origine est partielle (notamment pour les fruits achetés à Rungis dans des lots mixtes).
La durée de vie de 25 rotations pour les cageots est une moyenne : certains cageots durent plus, d'autres moins.

Ces incertitudes sont explicitement mentionnées dans la documentation méthodologique disponible dans votre espace client. Elles sont de l'ordre de ±15 % sur le total calculé.

Ce que vous pouvez faire avec ces données

Le bilan carbone mensuel est fourni dans un format exportable (PDF + CSV) directement intégrable dans :

Votre rapport RSE annuel
Votre reporting CSRD (catégories Scope 3, postes 1 et 4), tel qu'exigé par la directive européenne CSRD transposée en droit français
Votre bilan GES entreprise établi selon le protocole GHG de l'ADEME (si votre entreprise dépasse les seuils de déclaration obligatoire)
Vos communications internes et externes sur votre politique d'achats responsables

Si vous souhaitez une attestation formelle de notre méthode de calcul pour un audit externe, contactez-nous à contact@lesplaisirsfruites.com — nous fournissons un document de 4 pages détaillant les sources, hypothèses et limites de notre modèle.

Découvrez comment tout cela s'intègre dans notre politique RSE complète et commandez vos corbeilles de fruits en entreprise dès aujourd'hui.