Quels sont les bienfaits des clémentines ?
En hiver, tout le monde est à la recherche des agrumes. En effet, cette famille de fruits est riche en vitamine C et permet de lutter contre le froid et les infections qui viennent avec.
La clémentine est un hybride entre deux agrumes : l'orange et la mandarine. Petite, sucrée et surtout sans pépins, c’est l’un des fruits préférés des français.
Quelle est l'origine des clémentines ?
La découverte des clémentines est due au père blanc Clément qui donna d'ailleurs son nom à sa trouvaille. En 1902, il était responsable des pépinières dans un orphelinat de Misserghin en Algérie, plus précisément à Oran.
Un jour, il constata un arbre curieux qui ne ressemblait pas au reste de ses mandariniers. Ce dernier donnait des fruits sucrés, dénués de pépins et très faciles à éplucher. La clémentine est donc un curieux hasard issu d'un croisement entre une fleur de mandarinier et du pollen d'un arbre à oranges.
Quelques années plus tard et dans un tout autre pays, la première clémentine corse est apparue. Grâce au climat doux, à l'abondance des pluies et aux pentes hautes, les plantations ont rapidement fleuri.
La belle île de Corse possède exactement les conditions nécessaires pour obtenir un fruit savoureux et d'une couleur exceptionnelle. C'est d'ailleurs pour cette raison qu’elle est désormais classée en zone géographique protégée.
Clémentines dans un arbre
Les clémentines du côté nutritif
La délicieuse clémentine renferme bien des nutriments en son sein. L'élément essentiel qui la compose est l'eau, faisant d'elle un fruit à fort pouvoir hydratant.
En hiver, il est facile d'oublier de s'hydrater convenablement. Heureusement, vous pouvez compenser cela en consommant fréquemment des clémentines.
Grâce à leur petite taille, elles sont transportables partout. Vous pouvez les éplucher et les transposer dans une boîte ou les intégrer telles qu'elles dans votre goûter ou dans celui de vos enfants. Il est également possible de les intégrer à vos corbeilles de fruits bio au bureau pour un snack sucré et riche en eau.
La clémentine contient un bas index calorique, à raison de 50 calories pour 100 grammes de fruit. C'est donc un aliment que vous pouvez consommer même si vous cherchez à perdre du poids.
Malgré le fait qu'elle soit sucrée, l'index glycémique n'est pas important comparé à celui des autres sucres rapides. De plus, le fructose contenu dans les fruits n'est pas aussi facile à digérer que le glucose pur. Il y a donc une petite partie de sucre qui sera perdue avant l'absorption intestinale.
En ce qui concerne les graisses, elles sont inexistantes comme dans quasiment tous les fruits.
Enfin, la clémentine est riche en vitamines et minéraux. La vitamine C citée plus haut est l'atout phare de ce fruit. Une seule portion suffit à couvrir 40 % des besoins journaliers requis.
Accessoirement, elle reste une bonne source en thiamine et en folates qui protègent le système nerveux et préviennent les anémies.
Dois-je donner des clémentines à mes enfants ?
Si vous cherchez à inculquer l'amour et les bienfaits des fruits aux plus petits, la clémentine est un excellent candidat aux côtés des bananes et des pommes.
Facile à éplucher, délicieuse et peu salissante, elle représente le goûter de choix. De plus, elle est sans danger car elle ne contient pas de pépins qui peuvent induire de fausses routes chez les nourrissons et les enfants de bas âge.
Selon le centre de références pour les cancers, seulement un enfant sur trois consomme une quantité suffisante de fruits. Ces chiffres sont alarmants, sachant que les habitudes nutritives s'acquièrent dès l'enfance. Un enfant qui n'a pas l'habitude de prendre des fruits deviendra un adulte qui n'aime pas les fruits.
Vous pouvez vous amuser à éplucher les clémentines, les diviser en quartier et les mettre sur des bâtons ou en décoration sur des gâteaux pour les rendre plus attrayantes.
Pour les plus grands, elles sont un très bon ornement pour les paniers de fruits au bureau. La couleur orange pétante suffit à redonner la pêche et sa douce odeur couvre toute la pièce.
Comment déguster les clémentines ?
Faciles à éplucher, les clémentines ne prennent pas plus d'une minute pour être prêtes à être mangées. Si l'envie vous prend, vous pouvez en consommer à volonté. En effet, il n'y a pas de risques liés à la surconsommation de clémentine. Il faut uniquement faire attention à certaines situations.
Si vous êtes diabétique, vous ne devriez pas en prendre plus de 100 grammes par jour afin d'éviter les excursions glycémiques. Si vous avez des problèmes pour dormir, évitez la consommation de ce fruit en fin de journée.
En effet, la vitamine C contenue dans la clémentine est connue pour son effet tonique qui aide à maintenir l'individu éveillé.
La clémentine est excellente en jus et compte comme prise de fruit même sous cette forme. Il faut simplement éviter l’exposition de votre boisson au soleil car l’acide ascorbique (vitamine C) est photosensible, c’est-à-dire qu’il se décompose à la lumière naturelle.
Vous pouvez aussi en faire de la marmelade pour fourrer vos beignets, décorer vos gâteaux ou badigeonner vos toasts pour un petit déjeuner délicieux et plein de nutriments.
Vous l'aurez compris, vous avez toutes les raisons de consommer des clémentines de façon régulière. Profitez donc de la saison pour reconstituer vos réserves en vitamines et en minéraux. Cela boostera votre système immunitaire et vous protégera des grippes et des autres infections virales.
Les bienfaits détaillés des clémentines pour la santé
La clémentine présente un profil nutritionnel remarquablement complet pour un fruit si petit. Voici ses principaux atouts santé :
Un boost immunitaire grâce à la vitamine C
L'un des principaux bienfaits des clémentines réside dans leur apport en vitamine C. Plusieurs études ont démontré que consommer deux clémentines par jour permet de couvrir 50 % des besoins quotidiens en vitamine C. Grâce à cette vitamine, la clémentine booste le système immunitaire et permet de lutter contre la fatigue. Elle aide ainsi à combattre les rhumes et virus saisonniers — un atout précieux en hiver pour maintenir la productivité de vos équipes au bureau.
Un anti-crampe efficace grâce aux minéraux
Véritable source de minéraux, la clémentine contient du magnésium, du fer, du cuivre et du potassium. Ces composants permettent de prévenir l'apparition de crampes, de courbatures et de blessures musculaires. Par ailleurs, la présence de calcium dans les clémentines participe au bien-être des os, notamment chez les personnes âgées.
Protection de la vue et propriétés antioxydantes
Riche en antioxydants, la clémentine protège la cornée et aide à prévenir l'apparition de la cataracte. Elle contient également du bêta-carotène et des provitamines A, tous deux excellents pour la santé oculaire.
Un agrume antivieillissement
La clémentine contient des caroténoïdes, précurseurs de la vitamine A, qui limitent le vieillissement des cellules en neutralisant les radicaux libres. La vitamine E contribue également à retarder le vieillissement de la peau. La vitamine B5, quant à elle, est connue pour ralentir la chute des cheveux.
Un allié contre les cancers
Selon plusieurs études, une consommation régulière de clémentines permet de réduire les risques de cancers liés au système respiratoire et au tube digestif. Le cancer de l'estomac, de l'œsophage, du côlon et de la bouche sont concernés par cet effet protecteur.
Selon l'APRIFEL, les agrumes comme la clémentine figurent parmi les fruits les plus riches en flavonoïdes et en vitamine C, deux composés reconnus pour leur rôle dans la prévention des maladies chroniques.
La clémentine : un aliment favorisant la perte de poids
Son goût sucré et son côté gourmand ne signifient pas qu'elle est riche en calories. La clémentine ne présente que 45 à 50 calories pour 100 g. Ce fruit facilite le transit intestinal grâce à sa teneur en fibres, et présente des vertus hydratantes grâce à sa composition faite à 85 % d'eau. Malgré sa saveur sucrée, l'index glycémique reste modéré comparé à celui des autres sucres rapides. Le fructose contenu dans les fruits n'est en effet pas aussi facilement absorbé que le glucose pur. Tous ces éléments font de la clémentine un agrume de choix pour les personnes souhaitant perdre du poids ou simplement garder la ligne.
Comment savourer les clémentines au bureau et en cuisine
Tout comme les mandarines, les clémentines sont des agrumes qui deviennent plus juteux lorsqu'ils sont à température ambiante. Il est donc recommandé de les sortir du réfrigérateur un moment avant de les consommer.
Voici quelques façons délicieuses de les intégrer à votre quotidien :
- Nature à la pause : facile à éplucher en moins d'une minute, sans salissures
- En jus : la clémentine est excellente en jus ; évitez l'exposition au soleil car la vitamine C (acide ascorbique) est photosensible
- En salade de fruits ou de légumes : pour les adeptes du sucré-salé, elles apportent une touche d'exotisme
- En desserts : les clémentines agrémentent les gâteaux, crêpes et pâtes à pain
- Trempées dans le chocolat : un dessert gourmand et raffiné pour les moments de convivialité au bureau
- En marmelade : pour fourrer des beignets, décorer des gâteaux ou badigeonner des toasts au petit-déjeuner
- En substitut du citron : dans les vinaigrettes, sauces, boissons fraîches, glaces et sorbets
Le Programme National Nutrition Santé recommande de consommer des agrumes régulièrement en hiver pour compenser la baisse naturelle de consommation de fruits frais durant cette saison. La clémentine, grâce à sa praticité et son goût apprécié de tous, est l'agrume idéal pour atteindre les 5 portions de fruits et légumes quotidiennes recommandées.
Livraison de clémentines en entreprise : une initiative qui a du sens
Depuis quelques années, de plus en plus d'entreprises se font livrer des paniers de fruits au bureau, incluant des clémentines en saison hivernale. Ces fruits sont bio, frais et majoritairement issus de la filière française — notamment de Corse, région bénéficiant d'une Indication Géographique Protégée pour ses clémentines. Toutes les semaines, les meilleures clémentines de saison sont sélectionnées en prenant en compte le nombre d'employés et les quantités souhaitées.
En prenant ce genre d'initiative, les responsables participent activement au bien-être des employés. Par la même occasion, ils les encouragent à consommer de manière plus responsable et à adopter une meilleure alimentation. La productivité et la motivation au travail s'en trouvent nettement améliorées. La livraison de fruits en entreprise est également un bon moyen de créer une atmosphère conviviale : au lieu de se servir chacun au distributeur, les employés peuvent régulièrement se retrouver autour d'une pause clémentine et déguster ensemble les agrumes de saison qui leur sont livrés.
L'ANSES recommande une alimentation riche en fruits et légumes, notamment en agrumes pendant la période hivernale, pour couvrir les besoins en vitamine C accrus par le froid et les infections saisonnières.
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