Les bienfaits et origines des poires
Grâce à son goût sucré et à sa chair juteuse, la poire nous rappelle tous un peu notre enfance. Fruit commun à toutes les régions du monde, elle se déguste aussi bien crue que transformée.
Découvrez donc les nombreuses vertus insoupçonnées de ce fruit si rafraîchissant et hydratant !
Origine de la poire
La poire est le fruit du poirier : un arbre qui appartient au genre Pyrus. Originaires du Moyen-Orient, les Pyrus viennent plus précisément d’une région montagneuse de l’actuel Cachemire. Comme ils ont été cultivés près de 5000 ans avant Jésus Christ, on les retrouve sur les vestiges de plusieurs anciennes civilisations, telles que la babylonienne et la sumérienne.
La poire, quant à elle, est issue de l’Asie centrale. Cultivée pour la première fois en Chine il y a plus de 4 millénaires, elle a ensuite traversé le continent asiatique pour s’étendre en Europe. Les romains et les grecs ont d’ailleurs été les premiers à l’intégrer à leur culture. En effet, la poire fut déjà consommée de différentes manières dans la Rome antique.
Avec le temps, plusieurs autres pays européens l’ont adoptée, notamment suite à son apparition dans le jardin La Quintinie du roi Louis XIV. À l’époque, plusieurs espèces de poiriers furent cultivés dans le fameux potager du roi.
Au fil des siècles, on a fini par distinguer les espèces européennes des asiatiques. Par ailleurs, il existe même des variétés de poires qui dérivent des deux espèces réunies.
Les différentes variétés de poires
À l’heure actuelle, il existe plus de 15 000 variétés de poires dans le monde. Généralement, on les classe en fonction de leur finalité. Par exemple, les poires de bouche, également appelées poires de table, sont une variété pouvant être consommée crue.
À l’inverse, les poires à cuire sont réservées à la cuisson, comme leur nom l’indique, car elles sont moins tendres. Enfin, il y a ce que l’on appelle les poires à cidre : une variété qui est destinée uniquement à la confection de boissons, comme l’eau de vie, le cidre et le jus de poire
Par ailleurs, les poires peuvent également être classées selon les saisons. On distingue donc les poires d’hiver, d’automne et d’été. Cela signifie que vous pouvez consommer ce fruit tout au long de l’année.
Connue pour sa chair fine et sucrée, la poire d’été est disponible entre le mois d’août et le mois d’octobre. La poire d’automne, comme la beurrée Hardy, devient mature entre septembre et décembre. Elle fait partie de ces fruits simples qui peuvent très bien être dégustés tels qu’ils sont. Cela dit, elle se prête très bien à un tas de recettes succulentes et très recherchées.
Côté sucré, on ne peut se lasser des compotes, des tartes, des moelleux et des charlottes à base de poires. Dans un répertoire plus salé, vous pouvez confectionner de très bonnes salades fraîches avec des poires coupées en lamelles. À accompagner avec des cerneaux caramélisés et des endives.
Enfin, pour vos apéritifs, sachez que la poire se marie très bien avec le roquefort.
Les bienfaits de la poire
La poire peut se vanter d’avoir une haute densité nutritive. Comme beaucoup de fruits, elle contribue à la bonne hydratation de l’organisme. Avec un taux de 85 % d’eau, elle fait clairement partie des fruits les plus désaltérants.
De plus, avec ses 55 calories pour 100 grammes, vous pouvez en consommer à volonté sans craindre de perdre la ligne. C’est d’ailleurs l’une des raisons pour lesquelles les entreprises l’intègrent aux corbeilles de fruits au bureau.
Grâce à sa haute teneur en fibres alimentaires et en antioxydants, ce fruit booste le transit intestinal et prévient certains types de cancer. Cela dit, il faut savoir que c’est la peau de la poire qui demeure la plus riche en fibres, d’où l’intérêt de la déguster entière.
D’un autre côté, le phosphore et le calcium contenus dans les poires contribuent au bien-être des dents et des os.
En outre, en consommant ce fruit, vous tirerez également profit des vitamines C, B, K et E qu’il apporte. Enfin, le magnésium qu’elle contient contribue au renforcement du système immunitaire.
Livraison de fruits en entreprise : comment procéder ?
La livraison de paniers de fruits en entreprise est un concept qui s’est énormément démocratisé depuis quelques années. En plus d’encourager la production locale, les chefs d’entreprise s’allient à des marques de livraison de fruits en entreprise ayant fait le choix responsable de proposer des produits frais et 100 % bio.
Ils sont donc totalement dépourvus de pesticides, d’engrais chimiques et d’OGM.
Pour pouvoir bénéficier de ce service de façon hebdomadaire, les entreprises n’ont qu’à souscrire à un abonnement. Dès que ce sera fait, elles recevront chaque semaine une ou plusieurs corbeilles de fruits au bureau.
Avant de les confectionner, divers critères sont pris en compte, tels que le nombre de salariés et la configuration des bureaux.
Pour rappel, la livraison de paniers de fruits en entreprise inclut des fruits de saison. D’un côté, cela garantit la fraîcheur et la saveur des produits. D’un autre, cela permet d’avoir des assortiments variés tout au long de l’année.
Livraison de fruits frais au bureau : quels sont les avantages ?
En prenant comme initiative la livraison de fruits frais au bureau, les supérieurs contribuent activement au bien-être de leurs employés. Les pousser à consommer du bio, c’est aussi une bonne manière de diffuser des valeurs plus écoresponsables au sein de l’entreprise.
Pour garder le moral, mais aussi la ligne, rien de tel que des fruits frais riches en fibres et en eau. La poire en est d’ailleurs un très bon exemple.
Au-delà de ses vertus sur la santé, consommer régulièrement ce fruit aide à faire le plein d’énergie, à mieux se concentrer sur le travail et à lutter contre le stress. Ainsi, l’impact sur la productivité ne peut qu’être positif. Enfin, en plus d’apporter de la vie et des couleurs dans les locaux des entreprises, les corbeilles de fruits bio ont tendance à créer plus de convivialité au bureau.
La poire : sixième fruit préféré des Français, toujours présente dans les paniers d’entreprise
La poire est le sixième fruit préféré des Français. On la retrouve partout, notamment dans les paniers de fruits en entreprise. On l’apprécie énormément pour son goût, sa fraîcheur et ses différentes vertus. Les premières fraises sauvages poussaient déjà en Asie centrale dès la Préhistoire, mais c’est en Chine, 4 000 ans avant notre ère, que l’Homme domestique le poirier. Les Grecs les prisaient tellement qu’Homère les baptisa « cadeaux des dieux ». Les Romains en raffolaient également, si bien qu’ils créèrent diverses variétés de poire en recourant aux greffes.
En France, la poire la plus populaire est la poire Conférence, souvent présente dans les livraisons de corbeilles de fruits au bureau. Elle est rejointe par de nombreuses autres variétés selon les saisons. La Chine est aujourd’hui le premier producteur mondial, suivie par l’Italie et les États-Unis. Sur le plan européen, la France se situe en troisième position. Les poires proposées dans les corbeilles françaises proviennent principalement de plantations localisées dans les régions Provence-Alpes Côte d’Azur, Val de Loire et Auvergne-Rhône-Alpes.
La saison des poires : un fruit disponible toute l’année
L’un des grands atouts de la poire pour les paniers de fruits en entreprise est sa disponibilité quasi permanente. Certaines variétés se récoltent en été, à l’exemple de la Williams et de la Beurré Giffard. Ces variétés estivales, délicates, doivent être consommées rapidement après la cueillette, dans les deux semaines. Parmi celles qui arrivent en automne et en hiver, citons la Louise-Bonne d’Avranches, la Doyenné du Comice et la Conférence. Leur conservation est plus longue, entre deux à six mois en moyenne.
Cette disponibilité toute l’année facilite grandement l’organisation des livraisons de fruits en entreprise, tout en permettant de varier les plaisirs selon les saisons. Selon l’APRIFEL, consommer les poires à leur saison garantit la meilleure teneur en nutriments et la saveur la plus développée, car elles sont récoltées à maturité optimale.
Les bienfaits de la poire sur la peau et les cheveux
Au-delà de ses vertus nutritionnelles pour la santé interne, la poire présente des bienfaits remarquables pour la beauté extérieure. Les produits cosmétiques à base de poires sont de plus en plus présents sur le marché. La consommation régulière du fruit suffit à elle seule à améliorer la qualité de la peau.
Pour les personnes souffrant de peau grasse ou d’acné, un masque à base de poire additionné de crème fraîche ou de yaourt nature peut apporter un réel soulagement. Cette mixture possède des vertus anti-inflammatoires et peut être appliquée même sur les peaux les plus sensibles.
Du côté capillaire, manger des poires régulièrement aide à avoir des cheveux plus robustes et plus volumineux, et leur confère davantage d’éclat. Ces effets sont attribués à la vitamine C et au sorbitol naturellement contenus dans ce fruit. La poire contient d’ailleurs naturellement du sorbitol, un polyol qui neutralise également les bactéries responsables de la formation des caries dentaires.
Comment bien choisir et préparer les poires
Pour profiter pleinement des bienfaits des poires, quelques règles simples s’appliquent. Les poires se cueillent avant leur pleine maturité et ne finissent de mûrir qu’après la récolte — c’est pourquoi une bonne poire doit avoir une peau lisse, exempte de taches, et être ferme avec son pédoncule bien en place.
Modes de consommation :
- Crue avec la peau : pour profiter de la totalité des fibres et vitamines, qui se concentrent principalement dans l’épiderme
- Cuite en compote : une préparation douce, appréciée de tous les âges
- En desserts classiques : tarte, poire Belle-Hélène, charlotte, moelleux
- En salade fraîche : poires en lamelles avec des cerneaux caramélisés et des endives
- À l’apéritif : la poire se marie remarquablement bien avec le roquefort et d’autres fromages à pâte persillée
- Pochée au vin rouge : préférentiellement avec du Beaujolais ou un vin de Bourgogne
Le Programme National Nutrition Santé recommande d’intégrer régulièrement des fruits riches en fibres comme la poire dans son alimentation quotidienne. L’ANSES confirme que les fibres alimentaires, dont la poire est une excellente source, contribuent au bon transit intestinal et à la prévention de certaines maladies chroniques. Une poire par jour dans vos corbeilles de fruits au bureau est ainsi un geste nutritionnel simple et bénéfique pour l’ensemble de vos collaborateurs.
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