Les bienfaits insoupçonnés de l'orange sanguine
L'orange sanguine possède des vertus étonnantes pour notre santé qui sont actuellement mises en lumière par la recherche. Cet agrume, cousin de l'orange traditionnelle, est un véritable concentré de vitamines et d'énergie. La livraison de ces fruits en entreprise représentera une pause sucrée et dynamisante.
Portrait de l'orange sanguine
Principalement cultivée en Espagne, en Afrique du Nord et en Italie, l'orange sanguine est une savoureuse variété d'agrume. Elle possède l'aspect extérieur d'une orange mais sa chair rouge lui vaut cette surprenante dénomination. C'est un fruit très odorant et juteux qui séduit aisément grâce à son goût sucré légèrement acide. Il faut le choisir lourd et ferme et s'assurer de l'absence de tâches. L'orange sanguine garnira une corbeille de fruits de décembre à avril selon les variétés :
- La Moro ou « Moro de Catane » : cette variété est la plus précoce. Elle arrive en effet à maturité dès décembre. Sa chair est violette et douce et la peau rouge-orangé. Née en Sicile, au pied de l'Etna, c'est la plus pigmentée des trois, avec un goût intense qui rappelle la framboise.
- La Tarocco : plus tardive, elle est toutefois extrêmement riche en vitamine C. C'est la plus douce des oranges sanguines, et elle ne contient pas de pépins, ce qui explique sa présence courante sur les tables italiennes.
- La Sanguinello, ou demi-sanguine, est d'une taille plus petite. La peau rougeâtre renferme une chair très sucrée qui contient peu de graines. Originaire d'Espagne, elle mûrit tardivement, jusqu'en avril voire fin mai, ce qui prolonge la saison.
Pourquoi l'orange sanguine est-elle rouge ?
Sa couleur ne vient pas d'une manipulation : elle résulte d'une mutation naturelle de l'orange classique, qui conduit l'arbre à produire un pigment appelé anthocyane. Ce pigment existe sous deux formes dans la nature, l'une donnant une teinte bleue aux aliments comme la myrtille, l'autre une teinte rouge que l'on retrouve dans la grenade, la betterave et l'orange sanguine.
La présence du pigment ne suffit pourtant pas à colorer le fruit. Il faut aussi une baisse de température pour que la synthèse s'active. Les orangers exposés au froid produisent donc des fruits nettement plus rouges, selon le même mécanisme qui fait passer les citrons du vert au jaune. C'est ce qui explique que sur un même arbre, certains fruits soient plus sanguins que d'autres, et que les récoltes varient d'une année à l'autre.
Les bienfaits de l'orange sanguine sur la santé
La livraison de paniers de fruits au bureau représente un bénéfice majeur pour la santé. L'orange sanguine est un véritable concentré de vitamines et de minéraux indispensables à l'organisme. On y retrouve les vitamines A, B1, E, B2, B9 (qui forme l'acide folique) mais aussi du phosphore, du magnésium ou encore du potassium. Toutefois, la principale vitamine de cet agrume est la très recherchée vitamine C. Elle renforce efficacement le système immunitaire et aide ainsi à lutter contre les pathologies hivernales. De plus, cette vitamine favorise l'attention et la vitalité. Ce pouvoir tonifiant est intéressant pour les fruits en entreprise. De surcroît, l'orange sanguine favorise le bon cholestérol (HDL) et réduit le mauvais (LDL). Cette particularité lui permet de limiter les maladies cardio-vasculaires en évitant la formation de plaques d'athérome dans les vaisseaux sanguins (athérosclérose). L'orange sanguine pourrait par ailleurs éviter la survenue de certains cancers. En effet, grâce à l'action de leurs antioxydants, les agrumes réduiraient les risques de cancers de la bouche, du pharynx et du tube digestif.
Les bienfaits de l'orange sanguine pour la peau et les os
La pulpe de l'orange sanguine doit sa couleur si caractéristique à sa teneur en pigment rouge : l'anthocyanine. Il s'agit d'un flavonoïde. On le retrouve naturellement dans de nombreux éléments de la corbeille de fruits. Les baies en regorgent, tout comme l'orange sanguine. Ce précieux composé a de fortes propriétés anti-oxydantes. Il protège les cellules en luttant contre les radicaux libres. Ainsi, il combat de manière naturelle le vieillissement prématuré de la peau. L'orange sanguine est également apaisante pour l'épiderme grâce à la présence d'un hydrolat. À terme, cet agrume a donc le pouvoir de réparer et tonifier la peau. La concentration en caroténoïdes de l'orange sanguine stimule la production de cellules osseuses. Elle est donc très intéressante pour la solidité osseuse.
L'orange sanguine, un allié minceur ?
La livraison de paniers de fruits au bureau contribue au maintien de la ligne. L'équipe va piocher dans ces condensés de vitamines peu caloriques. Il en va de même pour l'orange sanguine, pauvre en lipides et en protéines. Elle est constituée à 80 % d'eau. Son rapport calorique est estimé à 45 cals pour 100 g de fruits. L'orange sanguine convient donc parfaitement aux personnes souhaitant perdre du poids. Composée de fibres alimentaires, elle favorise le transit intestinal tout en assurant une sensation de satiété. Sa composition exceptionnelle en fait une alliée minceur dont le goût sucré reste très savoureux.
Sources et repères nutritionnels
Les valeurs nutritionnelles citées dans cet article proviennent de sources publiques de référence, consultables librement :
- Table Ciqual — composition nutritionnelle des aliments, ANSES : données officielles françaises sur la teneur en vitamines, minéraux et fibres des agrumes.
- Aprifel — fiche nutritionnelle de l'orange : synthèse scientifique de l'Agence pour la recherche et l'information en fruits et légumes frais.
Ces repères concernent la composition du fruit. Ils ne constituent pas une allégation de santé et ne remplacent pas l'avis d'un professionnel de santé.
